Kiinalaisen ruoan ainesosat – mitä kiinalaiset syövät

Riisi

Kiinalaiset rakastavat syömistä, ja kiinalaisessa ruoassa on paljon erilaisia ​​aineksia, mikä heijastuu hyvin sanontaan (tosin se on hieman liioiteltu): 'Kiinalaiset syövät kaiken neljällä jalalla, paitsi pöytiä ja kaikkea, mikä lentää, lukuun ottamatta lentokoneita'.

Artikkelimme selittää, mitä kiinalaiset syövät. Joitakin ainesosia saa paikallisesta supermarketista, kun taas toisia voi löytää vain kiinalaisista/aasialaisista supermarketeista.

Peruselintarvikkeita

Riisi

Riisi on a tärkein perusruoka Kiinassa. Sitä kasvatetaan pääasiassa Etelä-Kiinassa. Kiinalaiset syövät riisiä melkein joka päivä aterian yhteydessä. Ihmiset käyttävät riisiä myös viinin ja oluen valmistukseen. Se on yksi Kiinan suosituimmista ruoista ja sitä käytetään monissa ruoissa.

Yksi suosituimmista ruoista on Yangzhoussa paistettu riisi. Lisätietoja: riisiruokia .

Nuudelit

Nuudelit

Nuudelit ovat a peruselintarvike Kiinassa . Kiinalaiset rakastavat nuudeleita erittäin paljon, varsinkin pohjoisessa. Kiinalaiset nuudelit valmistetaan yleensä vehnäjauhoista, riisijauhoista tai mungpavutärkkelyksestä.

Nuudelit tarjoillaan usein keitossa tai paistettuna lihan, kananmunien tai vihannesten kanssa. Lisätietoja: Kiinalaiset nuudelit .

trees with long hanging branches

Tofu (Tofu)

Tofu eli tofu on kiinalaista alkuperää oleva ruoka. Se on valmistettu soijamaidosta, vedestä ja juoksutusaineesta.

Kiinalainen tofu

Tofu sisältää vähän rasvaa ja on runsaasti proteiinia , kalsiumia ja rautaa. Se on ollut kiinalaisessa ja aasialaisessa keittiössä muinaisista ajoista lähtien, ja siitä on viime aikoina tullut suosittu länsimaisten kasvisruokien ainesosa.

Sitä tarjoillaan keitoissa, salaateissa ja paistettuina. Suosituin tofuruoka on mapo tofu .

Lisätietoja: Kiinalainen tofu ja tofu-ruoat .

Lihan ja siipikarjan ainesosat

Kiinalaiset periaatteessa syö kaiken eläinten lihan , kuten sianliha, naudanliha, lampaanliha, kana, ankka, kyyhkynen ja monet muut. Sianliha on yleisimmin kulutettu liha, ja sitä esiintyy lähes joka aterialla. Se on niin yleinen, että sillä voidaan tarkoittaa sekä lihaa että sianlihaa.

Pekingin ankka on kuuluisa ankkaruoka Kiinassa.

Kaikki eläimen osat voidaan syödä, oli se sitten lihaa, nahkaa, rasvaa, verta tai sisälmyksiä.

kiinalaiset ihmiset syö harvoin raakaa lihaa . He valmistavat ja kypsentävät lihaa eri tavoin. Kaikki liha voidaan keittää, paistettua, haudutettua, paahdettua, haudutettua, paistaa tai marinoida.

Lue lisää liharuoista:

• Sianliharuoat
• Naudanliharuoat
• Kanaruoat
• Ankkaruoat

Munat

Munakokkelia ruohosipulilla

Kiinassa on a suuri kulutus munaa joka vuosi. Ihmiset kuluttavat monentyyppisten siipikarjan munia; yleisimpiä ovat kana, ankat, hanhet, kyyhkyset ja viiriäiset.

Munat voivat olla höyrytetty , keitetty keitossa tai paistettu vihannesten, kuten tomaattien, kurkun, ruohosipulin, vihreän chilin ja vihreän sipulin kanssa.

Ruokataito kiinalaiset tekevät paljon ruokia kananmunista. Ainutlaatuisimmat ja kuuluisimmat ovat luultavasti suolatut ankanmunat ja vuosisadan munat (säilötyt munat) – molempia tuotetaan ja syödään kaikkialla Kiinassa.

types of beetles in michigan

Lue lisää munaruoista:

• Munakokkelia kurkun kanssa
• Munakokkelia ruohosipulilla
• Munakokkelia tomaatilla

Kiinalaiset kasvisainekset

Vihannekset ovat yleensä toiseksi tärkein osa kiinalaista ruokaa riisin jälkeen. Kiinalaiset pitävät vihanneksista, erityisesti lehtivihanneksista, ja syövät monia erilaisia ​​melkein joka aterialla. Säilytämme joskus vihanneksia ja syömme niitä välipaloina.

Alla on listattu joitain yleisesti käytettyjä vihanneksia.

Lehtivihannekset

Lehtivihannekset, mukaan lukien kiinankaali, pinaatti, salaatti, kukkakaali ja muut tummat lehtivihannekset, ovat hyvin yleisiä, ja niitä löytyy helposti supermarketeista. Niitä voidaan paistaa kastikkeen ja mausteiden kanssa, käyttää raakana salaateissa tai marinoitua.

Kiinalaiset munakoisot

Kiinalaiset munakoisot

Kiinalaiset munakoisot ovat yleensä pitkiä ja niissä on violetti kuori. Ne paistetaan yleensä lihan kanssa tai paistetaan valkosipulikastikkeen kanssa. Niitä voidaan käyttää myös salaatissa mausteiden kanssa tai marinoituna. Yksi kuuluisimmista kiinalaisista munakoisoruoista on haudutettua munakoisoa .

'Valkoiset retiisit'

Kermanvalkoinen, sileä kuori, raaka valkoinen retiisi (daikon) maistuu rapealta ja sillä on makea, raikas maku, jossa on hieman mausteista purenta. Se on hyvä C-vitamiinin lähde. Kiinalaiset käyttävät niitä mieluummin paistinpannuissa, haudutettuna keitossa lihan kanssa tai suolattuna kastikkeen kanssa.

Kiinalaiset sienet

Kiinalaisessa ruoassa käytettyjä sieniä ovat puukorvat, kultaiset neulasienet (金针菇), shiitake (' shii -puusienet 香菇), osterisienet (平菇) ja teepuusienet (茶树菇). Kiinalaiset käyttävät usein sieniä, tuoreita tai kuivattuja, keittäessään pannua tai tehdessään lihakeittoa.

what type of tree is maple

Sipuli

Sipuli

Kiinalaiset käyttävät sipulia monenlaisiin ruokiin, erityisesti paistinpannuihin. Se voidaan paistaa yksinään ruokalajina tai sianlihan tai muun lihan, kuten naudan- tai lampaanlihan, kanssa.

Soijapavun ituja

Runsaasti A-, B- ja C-vitamiinia sisältäviä soijapavun ituja voidaan syödä raakana salaateissa, ja ne ovat myös suosittuja paistettuina.

Pavut

Pavut

Pavut tunnetaan myös vihreinä papuina. Ne paistetaan yleensä sianlihan kanssa tai kuivassa paistetaan, kunnes iho muuttuu ruskeaksi.

Porkkanat

Porkkanat ovat kiinalaisten suosittu vihannes. Niitä käytetään laajasti monissa ruoissa, erityisesti salaatin valmistuksessa.

Bambunversoja

Tuoreet, kuivatut tai purkitetut bambuversot ovat erittäin suosittuja lisukkeena perunoihin. Niitä käytetään lukuisissa kiinalaisissa ruoissa ja liemissä.

Lisätietoja: Kiinalainen kasvisruoka .

Maustamiseen ja maustamiseen käytetyt kiinalaiset ainesosat

Inkivääri, valkosipuli ja vihreä sipuli

Inkivääri: yleisin kiinalainen ruoka-aine, jota käytetään mausteena. Sitä käytetään yleensä yhdessä valkosipulin kanssa paistetussa ruoassa, keitossa tai dippikastikkeessa.

Valkosipuli: sitä käytetään usein ruokaöljyn maustamiseen inkiväärin kanssa. Sitä käytetään kaikessa kiinalaisessa ruoanlaitossa.

what are the best oysters to eat

Chiliä : vihreä tai punainen, tuore tai kuivattu, niitä lisätään yleensä ruokiin mausteena maun parantamiseksi tai käytetään chilin ja muiden kastikkeiden valmistukseen

Kevätsipulit: käytetään usein koristeena tai lisätään wokkipaistinpannuihin

Korianteri: suosittu yrtti, jolla on vahva maku, sitä käytetään koristeeksi tai dippikastikkeen valmistukseen

Katso lisää aiheesta 10 yleisintä kiinalaisen ruoan maustamiseen käytettyä yrttiä ja maustetta

Matkusta Kiinan kohokohtien parissa ja maista aitoa kiinalaista ruokaa

Asiakkaamme nauttivat kiinalaista ruokaa paikallisessa ravintolassa

Haluatko matkalle Kiinaan maistamaan perinteistä kiinalaista ruokaa? Voimme auttaa tekemään matkastasi paljon helpompaa. Katso suosituimmat kiinalaisen ruokamatkamme alla:

• Kiinan maku – 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros
• Kulinaarinen seikkailu – 8 päivän kierros Pekingissä, Chengdussa ja Guangzhoussa
• Vieraile yksityisillä Kiinan ruokamatkoillamme löytääksesi lisää vaihtoehtoja;

Tai voit ottaa meihin yhteyttä, niin räätälöimme sen tarpeidesi mukaan.