10 terveellisintä kiinalaista juomaa – yleisiä luonnollisia/yrtti-TCM-juomia Kiinassa

Terveysjuomat ja luomuyrttijuomat ovat yleistymässä lännessä. Katso, mitä kiinalaiset ovat juoneet hyvän terveyden vuoksi vuosisatojen ajan.

Tässä on 10 parasta luonnollisia ja perinteisiä yrttijuomia, joita löydät Kiinasta terveellisin sinulle.

1. Vihreä tee (绿茶 lǜchá)

Vihreä tee valmiina liotukseen.

Veden lisäksi vihreä tee on Kiinan yleisin juoma. Kiinalaiset tuottavat enemmän vihreää teetä kuin mikään muu tee (musta, punainen, vihreä, valkoinen). Noin 80 % maailman vihreästä teestä kasvatetaan Kiinassa.

Vihreä tee on yleensä vähiten jalostettu teemuoto. Vihreät teet ovat yleensä yksinkertaisesti kuivattuja vihreän teen lehtiä.

Vihreän teen lajikkeet

Valikoimasta löytyy valikoima vihreää teetä, jotka saattavat hämmentää sinut aluksi, mutta voit käyttää matkaasi Kiinaan tutkimiseen. Esimerkiksi ruutitee on erittäin vahvan makuinen lajike, jossa on paljon 'räjähdystä', joka antaa kofeiinin kaltaisen ryypyn. Jotkut teet ovat kalliita ja jotkut maksavat vain 3 dollaria kiloa teenviljelyalueella.

On myös monia yrttimakuisia lajikkeita, kuten jasmiinitee (mòlihuā 茉莉花). Nämä kukkateet ovat yksinkertaisesti kuivattuja lehtiä, jotka on sekoitettu kuivattujen kukkien tai yrttimehujen/öljyjen kanssa. Lisää Teelajikkeet .

• Ääntäminen: / lyoo-chaa /
• Käyttö: Sen valmistaminen on helppoa. Pudota vain vihreää teetä kattilaan, huuhtele pöly ja haitalliset kemikaalit pois ja täytä astia keitetyllä vedellä-70 välillä-90°C (158-193°F). Lue lisää aiheesta vihreän teen valmistus .

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Vihreä tee

Terveyshyödyt: Vihreässä teessä on eniten erilaisia ​​flavonoideja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja auttavat myös parantamaan tai ehkäisemään erilaisia ​​syöpiä, sydänsairauksia ja kehon heikkenemistä.

Mitä enemmän prosessoituja teelehtiä, sitä vähemmän flavonoideja on yleensä. Amerikkalaisen USDA:n julkaiseman raportin mukaan 200 ml:n teekupissa flavonoidien keskimääräinen kokonaispitoisuus on vihreässä teessä 266,68 mg verrattuna hapetetun (punaisen) teen 233,12 mg:aan.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään kolme kupillista teetä päivässä tarvitaan, jotta sillä on suuri vaikutus sairauksien parantamiseen tai ehkäisyyn. Yhden kupillisen vihreän teen lisääntyminen päivässä liittyy 4 % pienempään kuolemaan mistä tahansa syystä.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Ei mitään. Huolehdi haudutusajoista ja lämpötilasta. Jos vesi on lajikkeesta riippuen liian kuumaa, se tuhoaa hyödylliset kemikaalit ja maun, ja jos se on liian kylmää, se ei haudu kunnolla. Se on jotain, jonka oppii tekemällä.

2. Soijapapujuomat (soijapapumaito dòujiāng)

Jotkut doujiangit näyttävät itse asiassa maidolta.

Soijajuomat (useimpia tyyppejä voidaan kutsua soijamaidoksi) valmistetaan soijapavuista ja muista ainesosista, yleensä vähintään sokerista ja suolasta. Se on perinteinen juoma Kiinassa ja sitä on juotu vuosisatoja. Monille ihmisille se on päivittäistä perusruokaa.

Verrattuna vain 20 vuoden takaiseen, soijajuomat ovat tulleet ihastuttavammiksi. Se oli joskus huono juoma, joka soveltui talonpoikien nautittavaksi päivittäin aamuisin, mutta nyt kiinalaiset ovat keksineet satoja lajikkeita, käyttämällä erilaisia ​​papuja soijapapujen, erilaisten yrttien, hedelmien, vitamiinien, makujen jne.

• Ääntäminen: / doh-jyang /
• Mistä ostaa: Kannattaisi ehkä kokeilla Vitasoya, joka on ehkä suosituin kaupallisen pullotetun soijamaidon merkki ja joka maistuu melko hyvältä kylmänä. Sitä on saatavana virvoitusjuomien kanssa useimmissa myymälöissä.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Soijapavut ovat pitkään olleet kiinalaisten lihan ja maidon korvike, ja ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kivennäisaineita. Hyvä soijamaito voi vähentää korkean kolesterolin, verenpaineen, angina pectoris- ja verenkiertohäiriöiden, syövän ja liikalihavuuden riskiä. Se sisältää tyydyttyneitä, kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Soija-isoflavonit voivat auttaa ylläpitämään estrogeenitasoa vaihdevuosi-ikäisillä naisilla ja ehkäisemään osteoporoosia.

Varoitukset/sivuvaikutukset: On huolestuttavaa, että soijatuotteiden estrogeenin kaltainen vaikutus on haitallinen miehille. Kiina ei salli GMO-soijapapujen viljelyä, joten kiinalaisten soijatuotteiden juominen on parempi terveydelle ja välttää GMO-soijapapujen terveysongelmia.

3. Krysanteemiteet (菊花 júhuā)

Krysanteemi tee

Olet todennäköisesti yllättynyt, kun tämä tarjotaan sinulle ensimmäisen kerran. Siellä on kauniita kukkia ruukussa! Pitäisikö sinun juoda sitä? Se tarjoillaan yleensä sokerin kanssa, joten se on makea.

Sitä tarjotaan usein kiinalaisen uudenvuoden aikoihin lomajuomana tai muuna kuumeelta ja nuuskilta torjumiseksi Guangdongissa, ja sitä tarjoillaan myös laajalti ympäri Kiinaa kesäjuomana virkistysjuomana. Sitä ei pitäisi juoda joka päivä.

• Ääntäminen: / jyoo-hwah /
• Mistä sen saa: Voit tilata sen monista ravintoloista. Saatavilla on kaupallisia merkkejä, mutta ne eivät ole yhtä hyviä kuin luonnollinen vastavalmistettu tee.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Sisään Kiinalainen kulinaarinen lääketiede , sitä pidettiin matalan yinin yrttinä, joka viilentää ihmisiä ja saa heidät rentoutumaan. Joten se tarjoillaan kuumalla säällä. Se on vahva antibiootti, joten se voi auttaa parantamaan tai ehkäisemään angina pectoria, korkeaa verenpainetta, diabetesta, kuumetta, vilustumista, päänsärkyä, huimausta, pahanhajuista hengitystä ja turvotusta. Se voi myös auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan lämpöihottumaa.

Sitä käytetään myös silmäongelmien, kuten näön hämärtymisen, parantamiseen. Suosittu juoma näön parantamiseen on krysanteemi- ja goji-marjatee. Lukea lisää goji-marjoista.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Jos olet allerginen kukille, kuten tuoksuville, kehäkukkaille tai koiranputkelle, olet todennäköisesti allerginen myös tälle kukalle. Raskaana olevien naisten tulee välttää sitä. Kuten kaikkien sinulle uusien yrttien kohdalla, juo aluksi vähän ja katso, kuinka kehosi reagoi siihen.

4. Maitoteet (奶茶 nǎichá)

Kuplatee: maitotee ja tapiokapallot

Maitoteet ovat erittäin suosittuja nyt, varsinkin kun Bubble Tea tuotiin Taiwanista viimeisten 20 vuoden aikana. Itse asiassa maito ja maitotuotteet, kuten juusto ja pizza, ovat kaikki hyvin suosittuja nyt. Tämä on suuri muutos jopa 20 vuoden takaiseen.

Vaikka tiibetiläiset ja intiaanit rakastivat heitä pitkään, kiinalaiset joivat perinteisesti vähän maitoa. Sitten viime vuosisadalla maitoteetä tuli vakiojuoma Hongkongissa.

Nyt maitoteet sekä maito-, hedelmä- ja teejuomat ovat erittäin suosittuja

• Ääntäminen: /neee-chah/
• Mistä sen saa: Löydät sen myymälöistä ja lähikaupoista laatikoissa ja pulloissa. Liikkeiden julkisivut, kioskit ja osastot myyvät sitä usein juuri valmistettuna.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Maitoteetä valmistetaan yleensä kiinalaisista punaisista teestä, joten saat sekä teen että maidon hyödyn. Tee todella auttaa ihmisiä sulattamaan maitoa.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Ei mitään.

5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)

Wanglaoji-laatikko

Monet kiinalaiset myyntikojut myyvät kotitekoista 'jäähdyttävää teetä', yrttiteetä erilaisilla koostumuksilla, erityisesti kuumina päivinä. Kiinan suosittu Wang Lao Ji -brändi tämäntyyppisistä juomista on tölkeissä ja pahvilaatikoissa, ja sitä myydään kaikkialla limsan kanssa ja se on saatavilla ympäri vuoden. Se on suositumpi kuin Coca tai Pepsi.

Wanglaoji näyttää ja maistuu hiilihapottomalta juurioluelta ja oudosti luohanguolta alla. Se on suosittu kesällä a viilentävä juoma koska siinä on yin-jäähdyttäviä yrttejä, kuten krysanteemin kukkia, parantavaa yrttiä ja lakritsia.

• Ääntäminen: /wung-laoww-jee/
• Kuinka ostaa se: Voit ostaa sen pienissä laatikoissa tai punaisissa tölkeissä tai tilata sen ravintoloista. Se on chilipitoista ruokaa syövien suosikkijuoma, sillä se viilentää ihmisiä ja rauhoittaa kieltä varsin hyvin.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Se sisältää terveellisiä yrttejä, kuten heal-all (haavajuuri). Se on antiviraalinen ja alentaa verenpainetta ja auttaa alentamaan kuumetta.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Ei tiedossa. Se sisältää paljon sokeria.

6. Osmanthus-tee (桂花 guìhuā)

Osmanthus teetä

Tämä on suosikkitee Etelä-Kiinassa ja erityisesti Guilinissa – kaupungin nimi on käännetty 'Osmanthus Forest'. Osmanthus-teet löydät myymälöistä tai teekaupoista, ja voit myös ostaa osmanthus-kukkia irtotavarana lisättäväksi teesiin.

Osmanthuksesta valmistetaan yksi Kiinan suosituimmista kesäjuomista, ns guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'osmanthus-kukkahapan luumukeitto'), jota käytetään kuten Wang Lao Ji kuumina kesäpäivinä.

• Ääntäminen: / gway-hwah /
• Kuinka löytää se: Osmanthus on saatavilla isoissa supermarketeissa niiden irtoyrttiosastolla ja kiinalaisista lääkekaupoista löytyy melkein joka korttelista. Osmanthus-tee on suosittu Guilinin ja Guangxin ympäristössä.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Osmanthusilla on rauhoittava vaikutus, mikä tekee siitä hyvän illallisen jälkeen ja ennen nukkumaanmenoa.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Älä juo aluksi liikaa osmanthus-teetä nähdäksesi kuinka kehosi reagoi siihen. Jos haluat valmistaa sen itse, käytä maustamiseen vain vähän (tl tai vähemmän).

7. Ginseng Tea (ginseng rénshēn)

Ginsengin juuret

Tämä on ikääntyneiden ihmisten suosikkiyrtti Kiinassa ja sillä on suuri kysyntä. Sen uskotaan edistävän pitkäikäisyyttä, olevan tehokas ikääntymisen estämisessä, lisäävän älykkyyttä ja auttavan ihmisiä ajattelemaan. Nykyään amerikkalaista ginsengiä myydään laajalti yhdessä aasialaisen ginsengin kanssa kaupoissa ja perinteisen lääketieteen myymälöissä kaikkialla.

• Ääntäminen: / rnn-shnn /
• Käyttö: Ginseng on yksi näkyvimmin esillä olevista yrteistä useimmissa kiinalaisissa perinteisen lääketieteen myymälöissä. Tulet yllättymään korkeista hinnoista. Ole varovainen väärennetyn tai väärennetyn ginsengin suhteen. Ihmiset ovat löytäneet siitä elohopeajäämiä. Sitä on saatavilla pakkauksissa teekuppien valmistukseen ja kokonaisina juurina.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Amerikkalainen ginseng ja Panax ginseng (True Ginseng) eroavat jonkin verran. Molemmat auttavat ihmisiä toipumaan stressistä ja käsittelemään stressiä, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että Panax ginseng auttaa ihmisiä, joilla on Alzheimerin tauti.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Älä juo liikaa ginseng-teetä aluksi nähdäksesi kuinka kehosi reagoi siihen. Sen uskotaan sisältävän niin paljon yangia, että se ei sovellu päivittäiseen kulutukseen. Liian suuren annoksen ottaminen kerralla tai päivittäinen pitkäaikainen käyttö aiheuttaa oireita, jotka vaihtelevat unettomuudesta kiihtyvään sydämenlyöntiin. Ole varovainen nauttiessasi kofeiinia tai muita piristeitä ginsengin kanssa, ja varfariinin käyttäjien tulisi välttää sitä.

8. Inkivääritee (姜 jiāng)

Inkivääri juuri

Inkivääri on yksi niistä 10 yleisintä kiinalaisen ruoan maustamiseen käytettyä yrttiä ja maustetta , ja inkivääritee on suosittu flunssahoito Kiinassa.

• Ääntäminen: / jyang /
• Käyttö: Löydät inkivääriä kaikilta markkinoilta/supermarketeista. Pese se ja keitä teeksi. Voit myös mehuttaa muutaman unssin ehkä sitruunan kanssa virkistävän juoman valmistamiseksi.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Terveyshyödyt: Monet ihmiset keittävät inkivääriä tehdäkseen teetä, joka auttaa ihmisiä toipumaan flunssasta ja vahvistaa kehoa (usein sekoitettuna ruskean sokerin kanssa). Se sisältää runsaasti yang- ja fytokemikaaleja antioksidantteihin ja mutageenisiin tarkoituksiin.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Ei mitään.

9. Monk Fruit Tea (罗汉果 luóhànguǒ)

Luohanguo on halpa. Noin 2 RMB per hedelmä. Yksi riittää 10 hengen ryhmän nauttimiseen.

Munkkihedelmistä valmistetaan erilaisia ​​teelaatuja ja juomia. Se on varsin herkullista ja makeaa yksinkertaisesti liotettuna kuumaan veteen, ja ruskea juoma näyttää ja maistuu jokseenkin juurioluelta tai kolalta.

Se kuivataan ennen myyntiä ja ohuen vihertävänruskean munankuoren sisällä oleva kuiva ydin maistuu makealta kuin sokeri, joten sitä käytetään juomien ja ruokien makeuttamiseen. Se sisältää fruktoosia, mutta tärkein syy sen makeaan on se, että siinä on luonnollinen aine, jota kutsutaan glykosideiksi. Glykosidit maistuvat 300 kertaa makeammalta kuin sakkaroosi tai pöytäsokeri.

• Ääntäminen: / lwor-han-gwor /
• Kuinka löytää se: Sitä myydään yhdessä muiden yrttien kanssa useimmissa supermarketeissa ja myymälöissä.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Munkki hedelmä

Terveyshyödyt: Se kasvaa Etelä-Kiinassa, ja Guilinissa ja Nanningissa suosittu kuuma juoma kylmän alkaessa sairauksien torjumiseksi valmistetaan krysanteemista, munkinhedelmistä ja vihreästä teestä tai vain krysanteemista ja munkin hedelmistä. Se auttaa ihmisiä, kun heillä on nuuskauksia, flunssaa, kurkkukipua ja kuumetta, ja sen uskotaan vahvistavan ihmisiä sään muuttuessa.

Sitä kutsutaan joskus 'pitkäikäisyyden hedelmäksi'. Se tukee immuunijärjestelmää ja on antioksidantti. Se voi torjua tai parantaa monia sairauksia, kuten allergioita ja syöpää. Munkkihedelmäuutteen on osoitettu eläinkokeissa alentavan verensokeri- ja kolesterolitasoja ja parantavan maksan toimintaa. Lisäksi se nosti HDL-arvoa (hyvä kolesteroli). Tämä liittyy sen kykyyn ehkäistä sydänsairauksia ja aivohalvauksia sekä parantaa verenkiertoa.

Se on erityisen hyödyllinen diabeetikoille sokerin korvikkeena. Se on hedelmä, joka sisältää runsaasti monia hyödyllisiä alkuaineita ja erilaisia ​​hyödyllisiä rasvahappoja sekä C-vitamiinia.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Jos olet uusi munkkihedelmien juomisessa, juo aluksi vähän, noin lasillinen, jotta näet kuinka kehosi reagoi siihen. Katso tunteja myöhemmin, miltä sinusta tuntuu. Mutta jos huomaat sen saavan sinut tuntemaan olosi väsyneeksi tai ikään kuin sinulla olisi energiahuippu, ole varovainen. Se on juoma, johon kehosi voi sopeutua ajan myötä, mutta liiallinen juominen saattaa saada sydämesi rypistymään. Vältä myös juomasta paljon sitä toistuvasti joka päivä.

10. Pu'er (普'erchá) ja muut fermentoidut mustateet (黑茶 hēichá)

Tällaiset suuret laadukkaat pu'er-tiilet voivat maksaa 1000 dollaria.

Yksi hämmentäviä asioita kiinalaisissa teeissä on se, että länsimaalaiset ovat harvoin juoneet sitä, mitä me kutsumme 'mustaksi teeksi', kiinalaiset kutsuvat 'punaiseksi teeksi' (红茶 hóngchá), ja mitä he kutsuvat 'mustaksi teeksi'. Yleinen ero on se, että kiinalaiset punaiset teet ovat hapetettuja (sellaisia ​​teetä yleensä juodaan lännessä) ja kiinalaiset mustat teet fermentoidaan. Tämä on suuri ero ja johtaa meidät viimeiseen yleisten ja terveellisimpien juomien luettelossa.

Jos et ole koskaan juonut laadukasta pu'er-teetä tai vastaavia teelaatuja, sinulla on yllätys. Se muuttaa mielialaa, rentouttaa. Voit tuntea stressin valuvan hetken kuluttua juomisen jälkeen. Syynä näyttää olevan se, että teetä fermentoivat mikrobit jättävät jälkeensä hyödyllisiä, lievästi rauhoittavia ja terveellisiä kemikaaleja. Näitä mikrobeja ovat erilaiset homeet, kuten Penicillium (yleinen leipähome), erilaiset hiivat ja laaja valikoima muita mikroflooraa.

Kokeile sitä ollessasi Yunnanissa tai Tiibetissä. Pu'er on Yunnanin tuote, ja sitä juodaan siellä laajasti. Tiibetiläiset sekä Tiibetissä että muualla Kiinassa sekoittavat sen jakin- tai lehmänmaidon ja/tai voin kanssa.

• Ääntäminen: /poo-urr-chah/
• Käyttö: Pu'er-teetä myydään teekaupoissa kaikkialla Kiinassa ja tarjoillaan ravintoloissa. Voit keittää sen itse samalla tavalla kuin keitisit vihreää teetä, mutta käytä kiehuvaa vettä viileämmän veden sijaan ja jatka kupin täyttämistä. Se maistuu paremmalta ensimmäisen kupin jälkeen.

Terveyshyödyt ja varoitukset / sivuvaikutukset

Pu'er

Terveyshyödyt: Samalla tavalla kuin juuston valmistuksessa, mikrobit vaikuttavat teelehtiin, kuluttavat sokeria ja lisäävät probiootteja, B-vitamiineja ja terveellisiä kemiallisia yhdisteitä.

pictures of nuts in their shells

Pu'er-teetä on kahta tyyppiä. Arvostetumpia ja kalliimpia ovat perinteiset luonnollisesti ikääntyneet tuotteet, jotka kypsyvät vuosia saadakseen täyden terveyshyötynsä. Toinen on nopeasti kompostoitava lajike, joka sisältää runsaasti kofeiinia ja gallushappoa.

Perinteisesti kypsytetyssä pu'erissa on enemmän antioksidantteja ja karsinogeenisiä epigallokatekiinigallaattia ja muita terveellisiä kemiallisia yhdisteitä. Se sisältää enemmän hyödyllisiä yhdisteitä kuin musta tee ja kompostoitu pu'er, joten yritä saada parempi valikoima.

Yksi eläintutkimus osoitti, että eläimillä, joille annettiin pu'eria, paino nousi vähemmän ja LDL-kolesteroli väheni.

Varoitukset/sivuvaikutukset: Ei mitään, tavalliselle pu'erille, mutta halvin pu'er, kuten he saattavat juoda Tiibetissä, sisältää runsaasti fluoria ja on haitallista terveydelle, jos se juotetaan pitkään. Huolehdi haudutusajoista ja lämpötilasta.

Kiinnostaako? Utelias? Janoinen? Pidä ruokamatkaseikkailu!

Hyvä ruokahalu!

Jos haluat kokeilla näitä ja muita juomia Kiinassa, ilmoita meille, kun varaat matkasi, niin autamme sinua löytämään parhaat luontaiset juomat sinulle . Onko joitain tiettyjä juomia, joita haluat kokeilla tästä luettelosta? Voimme räätälöidä matkasuunnitelmasi sen mukaan, ota meihin yhteyttä aloittaaksesi matkasi suunnittelun.

Parhaat suositellut keittiömatkaideat

• Kiinan maku - 12 päivän Peking - Xi'an - Chengdu - Guilin - Hongkongin keittiökierros, jossa on kaikki tärkeimmät nähtävyydet.
• 8 päivän kulinaarinen seikkailu - 8 päivän kiertue Pekingissä, Chengdussa ja Guangzhoussa

Saatat haluta lukea

• 10 parasta kiinalaista juomaa, joita sinun pitäisi kokeilla Kiinassa
• Kiinalainen ruoanlaitto – uusi terveysruoka
• Kiinalainen lääketieteellinen keittiö / ruokaterapia – terveellisiä sesongin reseptejä
• Kiinan superruoat