8 erilaista vihreää teetä, joita ei kannata jättää väliin

Tee on yksi niistä olennainen osa kiinalaisten elämää . Teen juontitapa juontaa juurensa Kiinassa kolmannelle vuosituhannelle eKr., ja vihreä tee on siellä suosituin teetyyppi.

On todistettu, että vihreällä teellä on monia terveysvaikutuksia, mukaan lukien sydän- ja verisuonitautien riskin vähentäminen, löysä paino ja ikääntymisen esto.

Tässä on kahdeksan korkealaatuista teetä, joilla on hyvä maine Kiinassa. Suurin osa teestä on nimetty niiden alkuperäisten tuotantoalueiden mukaan.

1. West Lake Dragon Well -tee (Xī hú Lóngjǐng)

• Tuotantoalue: Länsijärven alue Hangzhoussa

Dragon Well -tee, joka tunnetaan myös nimellä Longjing-tee, on Kiinan tunnetuin vihreä tee ja se on tunnettu ympäri maailmaa. Sillä on hyvä maine sen lempeän maun ja miellyttävän aromin vuoksi.

Kiinassa on erilaisia ​​Dragon Well -teetä, mutta aito Dragon Well -tee on se, jossa teetä kasvatetaan Hangzhoun West Lake -alueella. Shi Feng (Lion Peak), Longjing, Wuyun Mountain, Hupao ja Meijiawu on tunnustettu viideksi parhaimmaksi tuotantoalueeksi.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Tuotantoalue: Dongting-vuori, Suzhou

Nimi Biluochun tarkoittaa kirjaimellisesti 'vihreää etanalähdettä'. Sitä leikataan kevätpäiväntasauksen ja 'viljasateen' aikana (24 aurinkotermin mukaan), ja se on kiertynyt muoto, joka muistuttaa etanaa. Siinä on voimakas tuoksu ja hedelmäinen maku.

3. Huangshan Maofeng -tee (黄山毛峰 Huángshan Máofēng)

• Tuotantoalue: Huizhoun kaupunki, Anhui

Huangshan Maofeng -tee (kirjaimellisesti tarkoittaa 'Yellow Mountain Fur Peak') on peräisin Yellow Mountain -vuorelta Anhuin maakunnassa. Se on ollut kuuluisa Guangxun keisarin Qing-dynastian aikana (1644-1911) lähtien, ja se poimitaan aikaisin keväällä. Siinä on piikin muotoiset lehdet norsunluun sävyisillä karvoilla, ja sen kultainen tee on hieman makeaa ja tuoksuvaa, ja siinä on pitkä jälkimaku.

4. Taiping Houkui -tee (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Tuotantoalue: Keltainen vuori, Anhui

Taiping houkui tarkoittaa kirjaimellisesti 'apinajohtajaa' Taipingin prefektuurissa (nykyinen Huangshanin alue). Se on muodoltaan suora, kuten bambunlehti, joka on harvinainen teessä ja sen lehdet ovat suurempia kuin muiden tyyppien.

5. Lu'an-meloninsiementee (Lù'ān Guāpiàn)

• Tuotantoalue: Lu'an City, Anhui

Lu'an Melon Seed -tee oli eräänlainen kunnianosoitus tee keisarilliselle perheelle Qing-dynastian aikana. Guangxun keisari (1871-1908) ja keisarinna Dowager Cixi pitivät siitä kovasti.

black hairy spider with white spots

Lu'an Melon Seed teellä on myös erittäin korkea ravintoarvo. Sitä käytettiin laajasti kiinalaisten auringonpistosten estämiseen Ming-dynastian (1368-1644) aikana.

6. Xinyang Maojian Tea (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Tuotantoalue: Xinyang City, Henanin maakunta

Maojian (毛尖'hairy tips') on erityinen teetyyppi. 'Karvainen' viittaa 'pieneen nukkaan kupissa' sitä hauduttaessa, kun taas 'kärjet' viittaa terävien, täyteläisten ja nuorten teelehtien muotoon.

Verrattuna muihin teetyyppeihin Xinyang Maojianin lehdet ovat suhteellisen pieniä, ja ne ovat tunnettuja Qing-dynastian lopusta lähtien. Niiden väri on vihreä, karvat ovat valkoiset ja ulkonäkö on ohut ja tiukasti rullattu, ja molemmat päät ovat teräviä.

7. Lushan Yunwu -tee (Lúshān Yúnwù Chá)

• Tuotantoalue: Lushan, JiuJiang City, Jiangxin maakunta

Yunwu-teetä ('pilvisumu') kasvatetaan Song-dynastian (960-1279) kunnianosoitusteena. Lushanin vuori , Jiangxin maakunta. Se on kuuluisa kaikkialla Kiinassa, koska se on peräisin Lushan-vuorelta, ja sille on ominaista sen pehmeät lehdet, jadenvihreä kiilto, kirkas tee ja makea maku.

8. Nanjing Rain Flower Tea (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Tuotantoalue: Yuhuatain piiri, Nanjing, Jiangsun maakunta

Nanjing Rain Flower Tea on erityinen vihreä tee, joka on nimetty sen viljelyalueen mukaan: Yuhua tai, Nanjing City. Se tunnetaan myös kiinaksi Yu Hua Chana, joka on Nanjingin paikallinen tuote.

Nanjing Rain Flower -teenlehdet on käsitelty erittäin huolellisesti, ja ne ovat herkän näköisiä männyn neulasmuodolla. Sillä on kevyt, pehmeä ja makea kukkainen maku, ja se on saanut hyvän maineen Kaakkois-Aasiassa, joten ihmiset pitävät sitä täydellisenä lahjana.

Vihreän teen infuusio

Kiinalaisen teeseremonian perinteen mukaan vihreää teetä tulee infusoida kolme kertaa, ja jokaisella infuusiolla on omat huomionsa.

• Käytettävän veden lämpötilan tulee olla 80 °C (176 °F) - 85 °C (185 °F).
• Anna infusoida 2-3 minuuttia joka kerta.
• Juo tee (kaikki kolme infuusiota) 30 minuutin kuluessa.

Ensimmäinen vihreän teen infuusio – raikas ja tuoksuva

Ensimmäisen teen infuusion aikana tulee kiinnittää huomiota lehtien tanssimiseen kiehuvassa vedessä. Juo se hitaasti pienissä kulauksissa maistaaksesi sen tuoretta ja tuoksuvaa makua.

Toinen vihreän teen infuusio – vahvin maku

Kun kaksi kolmasosaa ensimmäisestä infuusiosta on kulutettu, lisää toinen infuusio reilun kuppiin. (Tarvitset yhden astian haudutukseen, yhden jakeluastian – messukupin ja kuppeja juomaa varten.).

Toisessa teehauteessa on paljon voimakkaampi maku ja viipyvä tuoksu, mikä saa sinut tuntemaan olosi raikkaaksi ja iloiseksi, ja sinun pitäisi keskittyä sen makuun.

Kolmas vihreän teen infuusio – kevyempi tee viimeistelyyn

Kun puolet toisesta teehaudosta on jäljellä, lisää kolmas teekuppiin.

Tee on tyypillisesti väriltään vaalea, ja sen maku on mahdollisesti saanut inspiraationsa kolmannesta infuusiosta. Jotkut kiinalaiset lisäävät sokeria kolmanteen teehauteeseen maun parantamiseksi.

Vihreän teen hyöty

Sitä ei ole todistettu että vihreän teen päivittäisellä kulutuksella on terveyshyötyjä, vaikka se liittyy tilastollisesti pienentyneeseen sydän- ja verisuonitautien, aivohalvauksen ja mistä tahansa syystä johtuvaan kuolemaan. Tämä saattaa kuitenkin liittyä enemmän vihreän teen tottuneiden juojien vähemmän stressaantuneeseen elämäntapaan ja lisääntyneeseen vedenkulutukseen verrattuna teehen itseensä.

Vihreän teen osuus Kiinan teemarkkinoista on yli 50 %. TCM:ssä sillä on korkea lääkearvo, ja siksi sitä käytetään sekä juoma että lääke Kiinassa.

Lähde teekulttuurielämyskierrokselle Kiinan kohokohtiin

Olemme suunnitelleet kiertueen erityisesti teen ystäville kokeakseen teekulttuuria Meijiawu Tea Plantationissa. 1 päivän Dragon Well -teekulttuurikierros .

Mitä tulet kokemaan tällä kiertueella:

• Astu Meijiawu Villagen teeviljelmään ja poimi teelehtiä käsin.
• Opi paikalliselta teeasiantuntijalta teen paistamisprosessia ja teen valmistustaidetta.
• Vieraile Kiinan kansallisessa teemuseossa saadaksesi yleiskäsityksen kiinalaisen teen luokittelusta ja historiasta.
• Maistele paikallista teetä ja välipaloja.

Tai kerro meille kiinnostuksesi ja vaatimukset, niin autamme sinua luomaan oman teekulttuurimatkasi.