7 erilaista teetä Kiinassa

Tee on kansallinen juoma Kiinassa. Sen lisäksi, että tee on tärkeä kiinalaisessa kulttuurissa, sillä on myös monia terveyshyötyjä, mikä tekee siitä suositun juoman maailmanlaajuisesti. On olemassa useita kiinalaisia ​​teetyyppejä, joiden käymisaste ja prosessointi vaihtelevat.

Kiinan teen pääluokat alla käsitellään vihreää teetä, keltaista teetä, valkoista teetä, oolong-teetä, mustaa teetä, tummaa teetä tai fermentoitua teetä ja Pu'er-teetä.

1. Vihreä tee

Kiinalainen vihreä tee on vanhin ja suosituin tyyppi teetä; siitä on nautittu Kiinassa useita tuhansia vuosia. Vihreä tee valmistetaan teekasvin uusista versoista ja teelehdet kuivataan ja käsitellään halutun teetyypin mukaan.

Vihreän teen käsittelytekniikat on jaettu kolmeen luokkaan: vedenpoisto, valssaus ja kuivaus. Perinteisellä vihreällä teellä on vaalea väri ja terävä, supistava maku. Sitä valmistetaan pääasiassa Jiangxin , Anhuin ja Zhejiangin maakunnissa . Tunnetuin vihreä tee on West Lake Dragon Well -tee , joka on valmistettu Hangzhoussa.

brown and black beetle identification

2. Keltainen tee

Keltaista teetä valmistetaan antamalla kosteiden teelehtien kuivua luonnollisesti. Sillä on erottuva tuoksu , muistuttaa punaista teetä, mutta sen maku on lähempänä vihreää ja valkoista teetä. Keltaista teetä käytetään myös kuvaamaan keisareille tarjoiltua korkealaatuista teetä, koska keltainen oli perinteinen keisarillinen väri.

Junshan Yinzhen valmistetaan Kiinan Hunanin maakunnassa ja on maan suosituin keltainen tee.

3. Valkoinen tee

Valkoinen tee on käymätön, kovettamaton vihreä tee joka on nopeasti kuivunut. Se on kotoisin Fujanin maakunnasta, ja se on väriltään vaaleampaa kuin muut teetyypit, jolla on hienovarainen, herkkä maku.

Valkoinen tee sai sen nimi perinteestä, jossa köyhät kiinalaiset tarjosivat tavallista keitettyä vettä vieraille, jos heillä ei ollut teetä, ja kutsuivat sitä 'valkoiseksi teeksi'.

Suosittuja merkkejä valkoisesta teestä ovat White Peony ja Silver Needle.

4. Oolong-tee

Oolong-tee, joka tunnetaan myös nimellä sininen tee, on fermentoimatonta teetä ainutlaatuisia ominaisuuksia . Vihreän ja punaisen teen sekoituksesta valmistettu oolong-tee tarjoaa molempien parhaat maut ja aromaattiset ominaisuudet. Joskus kutsutaan 'vihreiksi lehdiksi punaisella reunalla', oolong-teen uskotaan auttavan rasvan hajoamisessa, ja sitä pidetään laajalti painonpudotuksen apuvälineenä ja kauneuden parantajana.

Wenshan Baozhong Tea ja Dongding Oolong Tea ovat kaksi esimerkillistä merkkiä tästä suositusta teestä.

what does an elm leaf look like

5. Musta tee

Musta tee on toiseksi suurin luokka kiinalaista teetä. Se on valmistettu teelehtien uusista versoista, jotka kuihtuvat, rullataan, fermentoidaan ja kuivataan. Tuloksena oleva infuusio tuottaa ihanan punaisen värin ja hienovaraisen aromaattisen tuoksun. Keemun on eniten suosittu merkki mustaa teetä.

6. Tumma tee

Tumma tee on eräänlainen jälkifermentoitua teetä , joka käy läpi todellisen käymisprosessin bakteerien avulla. Koko prosessi koostuu kuudesta vaiheesta: vedenpoisto, ensimmäinen kääriminen, kasaaminen, toinen valssaus, paistaminen ja kuivaus.

Yleisesti tunnustetaan, että tumma tee syntyi 1500-luvulla Anhuan kaupungissa, Hunanin maakunnassa.

The yleisimmät tumma teemerkit ovat Anhua Dark Tea, Hubei Laobian Tea, Sichuan Tiibetin tee ja Guangxi Liubao Tea. Tumma tee on erittäin suosittu Hongkongissa, Macaossa, Kaakkois-Aasiassa ja Japanissa.

7. Pu'er-tee

Pu'er-tee on itse asiassa tumma tee, mutta ansaitsee oman kategoriansa erottavien ominaisuuksiensa vuoksi.

Yunnanin maakunnasta peräisin olevalla Pu'er-teellä on muinaista historiaa yli 2000 vuotta. Yunnanin hallituksen määritelmän mukaan Puer-teen on oltava teetä, joka on valmistettu tietyllä alueella kasvavan kasvin suurilehtisestä lajikkeesta, joka sitten jalostetaan puristeeksi tai tiiliteeksi tietyllä tekniikalla.

mother of millions plant care

Pu'er-tee listattiin a maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote' Laadunvalvonnan, tarkastusten ja karanteenin yleishallinto 5. elokuuta 2008. Siinä määrätään, että vain Yunnanin 639 kaupungissa 11 prefektuurissa ja kaupungissa, mukaan lukien Pu'er ja Dali, valmistettua teetä voidaan kutsua Pu'er-teeksi.

Siellä on kaksi eri tyyppiä Pu'er-teetä: sheng Pu'er (raaka tai vihreä Pu'er) ja shu Pu'er (kypsytetty tai musta Pu'er).

Kiertoajelulla teeplantaasissa Kiinan kohokohtia

Olemme suunnitelleet kiertueen erityisesti teenfaneille kokeakseen teekulttuuria Meijiawu Tea Plantationin 1 päivän Dragon Well -teekulttuurikierroksella

Mitä tulet kokemaan tällä kiertueella:

• Astu Meijiawu Villagen teeviljelmään ja poimi teelehtiä käsin.
• Opi paikalliselta teeasiantuntijalta teen paistamisprosessia ja teen valmistustaidetta.
• Vieraile Kiinan kansallisessa teemuseossa saadaksesi yleiskäsityksen kiinalaisen teen luokittelusta ja historiasta.
• Maistele paikallista teetä ja välipaloja.

Kiertomatkamme ovat muokattavissa – kerro meille kiinnostuksen kohteistasi ja vaatimuksistasi, niin autamme sinua räätälöimään Hangzhou-kiertueen.

Voimme auttaa järjestämään lippuja nähtävyyksiin, haluamaasi kulkuvälinettä ja suositeltua majoitusta sekä huippuoppaan, joka auttaa sinua saamaan parhaan Kiinan kokemuksen Kiinan kohokohtien parissa.