Mitä kiinalaiset syövät aamiaiseksi - 10 suosittua ruokaa

Aamiaisruoat Kiinassa vaihtelevat suuresti alueittain. Kiinalaiset syövät yleensä aamiaiseksi soijamaitoa ja friteerattuja taikinapuikkoja, höyrytettyjä sämpylöitä, tofuvanukasta, vehnänuudeleita tai riisinuudeleita. Tässä esittelemme joitain perinteisiä, suosittuja ja kuuluisia kiinalaisia aamiaisruoat . Näitä ruokia löytyy helposti välipalakaduilta joka aamu.

1. Soijapapumaito ja paistetut taikinatangot

• Kiinalainen: Soijamaito, dòujiāng /doh-jyang/'(soija)papuliemi';
  Sinä Tiao, yóutiáo /yoh-tyaoww/'öljynauha(t)'
• Maku: makea

Tämä aamiaissarja esiintyy yleensä yhdessä. Nämä kaksi komponenttia ovat yleisin aamiaisyhdistelmä. Jotkut paikalliset haluavat myös friteerattuja taikinapuikkoja, joissa on riisiä.

small black bug with pinchers

Soijamaito valmistetaan tehosekoittimella. Löydät juuri sekoitettua tai keitettyä soijamaitoa kertakäyttökupeista useimmista aamiaiskojuista. Se on erittäin kätevä mukaan otettavaksi.

Friteeratut taikinatangot ovat pitkiä, ruskeita, uppopaistettuja taikinatikkuja. Voit syödä sellaisen sellaisenaan tai upottaa sen soijamaitoon, jonka maku on parempi.

2. Höyrytetyt pullat

• Kiinalainen: 包子 , bāozi /baoww-dzrr/ 'höyrytetyt pullat täytteellä';
  馒头 , mántou /man-toh/ 'höyrytetyt pullat ilman täyttöä'
• Maku: suolaista tai makeaa

baozi

Kiinalaiset syövät höyrytettyjä pullia kaikilla aterioilla, mutta ne ovat erityisen suosittuja aamiaisella.

Makuja on lähes loputtomasti, sekä suolaisia ​​että makeita. Suolaisen makuiset pullat täytetään jauhetulla porsaanlihalla, munakoisolla, kananmunalla ja vihanneksilla, kuten ruohosipulilla. Makean makuiset pullat on täytetty papupastalla, kermaisella vaniljakastikkeella, seesaminsiemenillä ja sokerilla. Ne ovat myös erittäin käteviä mukaan otettavaksi.

Jotkut kaupat myyvät höyrytettyjä pullia pienessä korissa, jossa on noin kahdeksan pientä höyrytettyä pullaa. Näitä höyrytettyjä pullia kutsutaan yleensä 'pieniksi koripulliksi' (小笼包, xiǎolóngbāo /sshyaoww-long-baoww/).

Lisätietoja: Kiinalaiset höyrytetyt täytetyt pullat .

3. Riisipuuro tai congee

• Kiinalainen: Zhōu, zhōu / joh /
• Maku: suolaista tai makeaa

Congee on luultavasti yleisin kiinalaisen aamiaisen perusruoka. Se on miedon makuinen riisipuuro, jota on keitetty pitkään runsaalla vedellä riisin pehmentämiseksi.

Antaakseen kongeelle makua, se tarjoillaan yleensä erilaisilla täytteillä, jotka vaihtelevat alueittain, kuten marinoituja vihanneksia, fermentoitua tofua, maapähkinöitä, munia ja lihaa.

Joskus congeen maku on makea. Yleensä se on valmistettu punaisista papuista, coix-siemenistä, maapähkinöistä ja mustasta riisistä. Joidenkin mielestä tämä värikäs makea konge on niin maukas, että se ei vaadi täytteitä ollenkaan.

4. Wontonit ja nyytit

• Kiinalainen: 馄饨, untun / sinn twnn /;
  Nyytit, jiăozi /jyaoww dzrr/
• Maku: suolainen

Wontonit ja nyytit ovat kahta samanlaista ruokaa, jotka koostuvat neliömäisestä tai pyöreästä kääreestä (jauhoista ja vedestä valmistettu taikinakuori) ja täytteistä.

Wontonit voidaan keittää tuoksuvassa ja vetisessä liemessä, höyryttää bambuhöyrystimessä tai paistaa kuumassa wokissa. Joskus wontoneja tarjoillaan myös pienten nuudeleiden kanssa 'wonton-nuudeleiden' valmistamiseksi.

Niitä on saatavana useilla eri täytteillä, kuten jauhelihalla, katkarapuilla, kalalla, sienillä ja muilla vihanneksilla.

Pyyhkeissä oleva täyte on samanlainen kuin wontonissa, ja myös kypsennysmenetelmä on samanlainen. Lisätietoja: Wontons ja Dumplings .

5. Vehnänuudelit

• Kiinalainen: Nuudelit, miàntiáo /myen-tyaoww/
• Maku: suolainen

Pohjois-Kiinassa, jossa vehnää syödään yleisemmin, kulhollinen kuumia ja maukkaita vehnänuudeleita on suosittu aamiaisruoka.

what does a beetle bug look like

Wuhanissa lähes kaikki syövät lämpimiä ja kuivia nuudeleita aamiaisella. Tämä ruokalaji valmistetaan paistamalla keitetyt nuudelit, kuivaamalla ne, sitten polttamalla ne nopeasti ja lisäämällä mausteisia mausteita. Tulos on sitkeä ja melko maukas.

Lanzhoun venytetyt nuudelit ovat suosittu halal-ruoka Kiinassa. Lisätyt ainesosat ovat yleensä naudanlihaa tai lammasta.

Nyt vehnänuudelikaupat ovat levinneet muualle Kiinaan, joten vehnänuudeleita voi ostaa melkein jokaisesta kaupungista. Katso Kiinalaiset nuudelit lisää esittelyjä varten.

6. Riisinuudelit

• Kiinalainen: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
  Riisinuudeli, mǐxiàn /mee-sshyen/
• Maku: suolainen

Riisinuudelit ovat hyvä valinta, jos olet allerginen gluteenille. Ne on valmistettu riisistä, vaikka ne näyttävätkin vehnänuudeleilta ja maku on erilainen. Riisinuudeleita syödään yleisemmin etelässä, erityisesti Guangxin ja Yunnanin maakunnissa.

Guilin riisinuudelit ovat erittäin kuuluisa ja suosittu halpa ateria. Paikalliset ihmiset eivät syö ruokaa vain aamiaiseksi, vaan myös lounaaksi tai illalliseksi. Tämä välipala valmistetaan keitetyistä riisinuudeleista, paistetuista maapähkinöistä tai soijapavuista, ohuista eri lihaviipaleista, hienonnetusta valkosipulista, marinoidusta sinappista ja muista aineksista, jotka voit valita mieltymystesi mukaan.

7. Pannukakkuja munien kanssa

• Kiinalainen: Riisikeksi, jiānbĭng / jyen-bing /
• Maku: suolainen

Nämä pannukakut (jiang bing) ovat nopeasti kypsennettyjä ohuita pannukakkuja tai ohukaisia, jotka on täytetty tyypillisesti suolaisilla tai mausteisilla ainesosilla. Koska ne ovat suosittuja katuruokaa Kiinassa, ne ovat helposti löydettävissä, ja ne ovat suosikki 'aamiainen pakolla'.

Pannukakut kääritään yleensä uppopaistetun rapean taikinaviipaleen ympärille ja päälle paistettua kananmunaa, hienonnettua sinappipippuria, sipulia, korianteria ja mausteista kastiketta.

8. Höyrytetty tahmea riisi

• Kiinalainen: Zongzi, zòngzi /dzong-dzuh/'riisimyytit';
• Maku: suolaista tai makeaa
• Hinta: 5 yuania

Riisimyytit on valmistettu höyrytetystä tahmeasta riisistä, joka on kääritty bambunlehtiin. Niitä voi ostaa katukojuilta, ja niissä on erilaisia ​​maukkaita täytteitä, kuten punaisen papupastan, munankeltuaisen ja lootuksensiementen makea maku tai rasvaisen sianlihan ja kastanjoiden suolainen maku. Zongzit ovat erityisen suosittuja festivaaliruokana, ja niitä syödään usein Dragon Boat Festivalin aikana. Lisätietoja: Riisinyytit .

Tahmeita riisipalloja ei tarvitse kääriä bambunlehtiin. Yleensä myyjä tekee ne sinulle tarpeidesi ja makusi mukaan.

9. Tofuvanukas

• Kiinalainen: Pavun kukka, dòuhuā /doh-hwaa/'pavun kukka'
• Maku: suolaista tai makeaa

Tofuvanukas on suosittu kiinalainen välipala, joka on valmistettu erittäin pehmeästä tofusta, joka on valmistettu raakapavuista.

Tofuvanukkaiden maut vaihtelevat alueittain. Pohjoisessa ihmiset haluavat syödä suolaista tofuvanukkaa soijakastikkeen tai suolan kanssa tai lihan kanssa. Kuitenkin etelässä ihmiset suosivat makeaa versiota, jossa on inkivääriä ja ruskeaa sokerisiirappia.

10. Dim Sum

• Kiinalainen: 点心 , diănxīn /dyen-sshin/ 'kosketa sydäntä'
• Maku: suolaista tai makeaa

Aamutee on perinteinen tapa aamiaiseksi. Se ei ole ruokalaji, vaan nimi, joka liittyy aamiaiseen. Tämä perinteinen tapa löytyy Chinatownista kaikkialla maailmassa. Se on erittäin suosittu Kaakkois-Guangdongissa, Hongkongissa ja Macaossa.

Aamuteen kanssa nautittuja ruokia kutsutaan ns dim sum ja tarjoillaan yleensä pienessä kulhossa tai korissa. Ne vaihtelevat riisistä nuudeleihin, nyytiin tai pulloihin. Tee on myös tärkeä osa perinteistä dim sum -aamiaista. Ruokailijat voivat valita vihreästä, oolongista, jasmiinista, krysanteemista tai muista teetyypeistä.

Ravintoloissa asiakkaat valitsevat laajasta valikoimasta maukkaita valintoja, jotka tarjoillaan höyrytyskoreissa tai pikkulautasilla. Suosituimpia ruokia ovat höyrytetyt vermisellisämpylät, katkarapumyytit ja kuppi teetä.

Aamiainen kiinalaisissa hotelleissa

Kiinassa useimmat hotellit (paitsi jotkin viiden tai neljän tähden hotellit) tarjoavat vain kiinalaistyylisen (buffet) aamiaisen, eikä länsimaista ruokaa tarjota aamuisin. Useimmissa hotelleissa tarjolla olevia yleisiä aamiaisvaihtoehtoja ovat paistettu riisi, paistetut nuudelit, kinkku, sianliha, pannukakut, höyrytetyt täytetyt pullat, congee, keitetyt munat, vihannekset ja jotkut juomat, kuten maito, soijamaito, Coca-Cola ja appelsiinimehu.