10 parasta ruokaa/välipalaa, joita sinun pitäisi kokeilla Xi'anissa

Xi'anissa on joitain suosittuja välipaloja, joita voit kokeilla ja jotka eroavat muista kaupungeista. Ehkä se johtuu Xianin historiasta Silkkitien pääteasemana tai muslimien läsnäolosta, mutta välipalat ja ruoat näyttävät länsimaalaisille tutummilta ja houkuttelevammilta kuin etelämmällä.

Suosittuja välipaloja/ruokia ovat roujiamo (kiinalaiset hampurilaiset), Xi'an kabobit, lammas- ja pitaleipäkeitto, guantangbao (mehukkaat täytetyt pullat), pikanuudeliruoat, muslimihedelmäkakut, hunajakakut ja kuivatut hedelmät. Katso pakko maistaa Xi'anin ruokia alla.

Lue myös: Gluteeniton matka Kiinassa

1. Kylmät nuudelit (凉皮)

Olla nimeltään liangpi kiinaksi se on kiinalainen nuudeliruoka, joka on peräisin Shaanxin maakunnasta. Se on nykyään suosittu pääasiassa Pohjois-Kiinassa. Makuja varten voit valita mausteisen tai makean hapan.

Yleisesti käytettyjä ainesosia ovat jauhot (vehnäjauho tai riisijauho), suola, gourmetjauhe (MSG), sokeri, pippuri, etikka, soijakastike, valkosipuli, kurkku ja pavunversot. Kylmien nuudeleiden syöminen kuumalla säällä voi auttaa vähentämään väsymystä ja se on hyvä ruokalaji lievittää kesän lämpöä.

Liangpilla on pitkä historia - Qin-dynastiasta (221–206 eKr.) nykypäivään. Kun matkustat Xi'anissa, löydät sen melkein jokaiselta ruokakadulta.

Lue myös: Kiinan suosituimmat ruokakaupungit

• 3 päivän Essence of Xi'an Tour
• 3 päivän matka Pekingistä Xi'aniin suurnopeusjunalla

2. Pita Bread Pork Sandwich (lihavoileipä)

Porsaan pitaleivän päälle, tai roujiamo , on pääasiassa jaettu kahteen tyyppiin kahdella alueella. Toinen on pitaleipään täytettyä pekonia, joka on suosittu Shaanxin alueella, ja toisessa on lampaanlihatäyte ja se on yleinen Ningxian alueella.

orange caterpillar with black spines

Pekoni ja ohut leipä yhdistyvät hyvin juhlimaan roujiamo Xi'anista sen upealla maulla. Pörröinen pekoni sekä tuoksuva leipäleipä pitkällä ja miellyttävällä jälkimaullaan tyydyttävät vatsasi ja silmäsi. Se palkittiin 'Golden Tripod Prize' -palkinnolla (kauppaministeriön edistämä palkinto korkealaatuisten elintarvikkeiden valitsemiseksi) vuonna 1989 erinomaisena ruokalajina.

Ainesosien monimutkaisuuden ja erikoistumisen (yli 30) ja kypsennystavan ansiosta pekonilla on punainen väri, tuoksuva ja ainutlaatuinen maku. Ansaita nimen kiinalainen hampurilainen, roujiamo on syvästi rakastettu kiinalaisten ruuan ystävien keskuudessa sekä Kiinassa että ulkomailla.

3. Dumplings in Sour Soup (Sour Soup)

Yli 1000 vuoden historiansa ansiosta hapan keiton nyytit ansaitsevat keskiaikaisen makuisen välipalan maineen. Lampaanlihanyytit laitetaan erityiseen happamaan keittoon ennen tarjoilua, mistä johtuu nimi. Nimi kuvastaa sen erityispiirrettä: sen hapan makua.

Hapan keitto sisältää laajan valikoiman ainesosia - yli 13 erilaista. Eniten kommentteja ovat makea etikka, kuivatut katkaravut, keitetty seesami, kanaöljy ja voi, vain muutamia mainitakseni.

Etikan ja 30 % veden sekoittaminen tähtianiseen, fenkoliin ja neilikkaan on osa erityisen makean etikan keittämisprosessia, joka on itse asiassa hapan. Kun ainekset keitetään, makeaa etikkaa (vain yksi osa 50:stä on sokeria) sekoitetaan keittoon 30 minuutin ajan.

Ravintola Dengjia Fen Lanella sijaitseva kymmenen vuotta vanha ravintola on hyvä paikka syödä nyytit hapan keitossa.

• 1 päivän Xi'an Highlights Tour
• 12 päivää, jolloin kesälomasi kohtaa kiinalaisen kulttuurin

4. Pita-leipä ja lammaskeitto (lammaskeitto)

Pita-leipä ja lammaskeitto on ainutlaatuinen paikallinen välipala, joka perustettiin Xi'anissa ja jonka historia ulottuu 1000-luvulle eKr. Se on keitetty hyvin täyteaineilla, jotta muodostuu miellyttävänmakuinen paksu keitto, joka on täynnä tuoksua. Lisäksi se tarjoaa pitkän ja vahvan jälkimaun ja runsaan ravintoaineen.

Nälkää kestävä ja vatsaa lohduttava pitaleipä ja lammaskeitto on ollut Xi'anin paikallisten ja vierailijoiden syvästi rakastama jo pitkään.

Kun pannulle on lisätty laadukasta naudan- ja lampaanlihaa sekä muita aineksia, keitto kypsyy pitkään. Pitaleipä pilkotaan pieniksi paloiksi ja lisätään sitten keittoon.

dark brown spider in house

Pieni kulhollinen keittoa täyttää suusi ainutlaatuisella tuoksullaan. Syömisen jälkeen miellyttävä jälkimaku saa sinut tuntemaan olosi virkeäksi ja haluat ehdottomasti toisen!

5. Lao Tong kotitekoinen lampaanliha (Lao Tong Home-Cured Mutton)

Lao Tong (’Old Tong’, eli nimetty vanhemman sukunimen Tongin mukaan) kotitekoinen lampaanliha on ollut suosittu Kiinassa yli sadan vuoden ajan, ja siinä on miellyttävä tuoksu, raikas laatu ja kirkkaan valkoinen ja punainen väri. Valmistettu kuudella monimutkaisella edistyksellä, lampaanlihan haju ja rasvainen elementti kirkastuvat jättäen lampaan olemuksen.

Lao Tongin kotitekoista lampaanlihaa ylisti jopa keisarinna Cixi, esiripun takana ollut keisarinna Qing-dynastian (1644–1912) lopulla. Perinteisessä kiinalaisen lääketieteen teoriassa lampaanlihan syömisen uskotaan lisäävän ruokahalua ja parantavan ravintoa. Lisäksi Lao Tongin kuivatun lampaanlihan ainutlaatuinen maku on ehdottomasti maun arvoinen.

Pakattu Lao Tong kypsytetty lampaanliha on saatavilla Xi'anissa. Vierailijat voivat ostaa näitä tuotteita ja tuoda ne kotiin nauttiakseen perheenjäsenten kanssa.

• 4 päivän Xi'an ja Huashan Mountain Tour
• 14 päivän Kiinan luonnonihmeiden löytö

6. Xi'an Kabobs (grillatut vartaat)

Xi'anin kabobit ovat paljon kuin länsimaiset kabobit. Erilaiset lihat vartataan ja kypsennetään hiilen päällä, ja niihin lisätään mausteita ja kastiketta. Niiden väliin laitetaan usein tuttuja vihanneksia, kuten paprikaa.

7. Keittomyytit (Soup Dumplings)

Keittomyytit ovat pieniä lihalla, vihanneksilla ja mausteilla täytettyjä pehmeitä pullia, jotka asetetaan litteille tortillamaisille leivänpaloille ja kypsennetään. Baozis (täytetyt höyrytetyt pullat) ovat suosikki kaikkialla Kiinassa.

8. Biang Biang Mian

Jos haluat kokeilla kulhollista nuudeleita, biang biang -nuudelit ovat paikallinen erikoisuus, joka valmistetaan leveistä nuudeleista ja tarjoillaan kananmunan, tomaattien ja naudanlihan kanssa.

Biang on keksitty kiinalainen sana, joka jäljittelee ääntä, joka syntyy, kun nuudelit vedetään ulos ja lyödään pöytään. Biangilla on epävirallinen maine monimutkaisimpana kiinalaisena hahmona.

• 3 päivän Essence of Xi'an Tour
• 12 päivää, jolloin kesälomasi kohtaa kiinalaisen kulttuurin
• 14 päivän Kiinan luonnonihmeiden löytö

9. Persimmon Cakes (Persimmon Cakes)

Nämä ovat kakista valmistettuja kakkuja. Kaki on yleinen ja erittäin maukas hedelmä, jota syödään Kiinassa. Jos et ole syönyt kakia, itse hedelmä saattaa olla sinulle uusi suosikkivälipala. Shizibing ('kakikakut') ovat kuivattuja kakia, jotka on täytetty täytteillä, kuten papu- tai seesamitahnalla ja sitten paistettu. Ne ovat tahmeita ja makeita. Muslimikorttelissa jokainen maksaa noin 1 RMB.

10. Zongzi hunajalla

Jos rakastat hunajaa, fengmi (hunaja) zongzi (tahmea riisi lehtiin käärittynä) on alueellinen välipala sinulle. Hunaja sekoitetaan tahmeaan riisiin, jossa voi olla pähkinän tai lihan täyttöä. Ne ovat suosittuja kesällä, koska ne ovat makeita ja tarjoillaan usein kylmänä.

Autamme sinua suunnittelemaan matkasi Xi'aniin

Jos haluat syödä paikallisissa ravintoloissa ja kokeilla aitoa xi'anilaista ruokaa, katso alta suositut Xi'an-kierrokset saadaksesi inspiraatiota. Varmistamme, että maistelet parasta Xi'an-ruokaa aidoissa paikallisissa ravintoloissa ja varmistamme, että yksilölliset ruokavaliotarpeesi ja mieltymyksesi otetaan huomioon.

Jos et ole kiinnostunut alla olevista kiertomatkoista, kerro meille kiinnostuksesi ja vaatimukset , niin luomme mielellämme kiertueen sinulle.

• 3 päivää Xi'anin ydin Kiertuevie sinuttärkeimmät nähtävyydetympäri kaupunkia, kuten Shaanxin historiallinen museo, Terracotta Warriors ja Big Wild Goose Pagoda.
• 11 päivää Kiinassa Klassisia ihmeitä Xi'anin kiertomatka Pekingin, Guilinin, Yangshuon ja Shanghain kanssa