Karvainen rapu – Shanghain herkku, jota jokaisen turistin tulisi kokeilla

Kaikille ruoasta kiinnostuneille Shanghaissa Hairy Crab Season on ylivoimaisesti kiinnostavin osa vuodesta. Kuukalenterin 9. ja 10. kuukauden aikana, syksy sinulle ja minulle, Shanghain kulinaarinen kohtaus koskee karvaista rapua.

Niitä löytyy jokaiselta markkinoilta ja ravintoloista tähän aikaan vuodesta, ja niitä myydään jopa läheisen Nanjingin metroasemien myyntiautomaateissa. Älä kuitenkaan erehdy, tämän kalliin äyriäisen hienoimmat yksilöt – suuret naaraat – voivat pettää sinut enemmän kuin ensiluokkainen pihvi.

Asia on siinä, että ellet yritä löytää vaivaa ja kustannuksia parhaan karvaisen rapun löytämiseksi, jäät todennäköisesti miettimään, mistä raivosta on kyse. Useimmat Shanghain paikalliset kertovat sinulle, että sinun on mentävä Yangcheng-järvelle. On kuitenkin olemassa parempiakin tapoja viettää lomaa ja joka tapauksessa valita oikea ravintola ja Yangcheng-ravut tulla luoksesi sen sijaan.

types of bushes for front yard

Paras tapa syödä karvaista rapua

Kysy shanghailaiselta karvaisesta rapuista, ja he väittävät, että paras tapa syödä ne on yksinkertaisesti höyrytetty - kysymäni shanghailaisen mukaan 'ylimääräiset ainesosat turmelevat maun'. Joitakin shanghailaisia ​​ravintoloita voidaan syyttää kurjuudesta sen suhteen, kuinka paljon rapuja ne todellisuudessa antavat sinulle sekaruokissa, joten yksinkertaisen höyrytetyn rapun tilaamisen etuna on, että vältetään tämä ansa.

Höyrytetty rapu on yksinkertaisin, perinteisin ja rituaalisin tapa syödä karvaista rapua. Rapujen purkamiseen käytetään kahdeksaa erilaista työkalua, joista jokainen on suunniteltu tiettyihin osiin. Se on merkki taidosta ja itse asiassa osoitus asemasta, että pystyt syömään rapua murtamatta ulkoluurankoa, jotta voit koota rapu uudelleen sen kuorineen. Asiasta voi kuitenkin tietämättömälle turistille muodostua melko pitkäaikainen ja sotkuinen tapaus, rapu kulkee kaikkialle, joten älä käytä parhaita vaatteitasi, ne vain saavat rapua päällesi.

Monet ravintolat tarjoavat nyt likaisen työn puolestasi ja tuovat sinulle lihan valmiiksi kuorittuina. Eräs ulkomaalainen bloggaaja huomautti: 'On yllättävää, kuinka paljon parempia karvaiset rapuja ovat sen jälkeen, kun olet poistanut esteen niiden syömisestä'.

Yhdistä se 'Yellow Wine' -viinin kanssa

Länsimaalaiset voivat halutessaan yhdistää karvaisen rapunsa samppanjan tai valkoviinin kanssa, mutta jos aiot kokeilla paikallista ruokaa, varmista, että teet sen oikein. Kiinalainen pari karvaista rapua, olipa ruokalajista riippumatta, Shaoxing-tyyliin H uangjiu . 'Keltainen viini' on ollut karvaisten rapujen perinteinen lisuke vuosisatojen ajan, ei vain sen kyvyn vuoksi houkutella ruuan herkkiä makuja, vaan myös sen perinteisten kiinalaisten lääkeominaisuuksien vuoksi.

kiinalainen lääketiede pitää erittäin tärkeänä kuuman ja kylmän energian tasapainottamista - Yin ja Mikä . Uskotaan, että epäonnistuminen näiden kahden voiman tasapainottamisessa estää sinua qi, seurauksena kehon kipuja ja letargiaa. Karvaista rapua pidetään a yin, ja Huangjiu kuten joka, vaikka kokemus osoittaa, että liian suuri määrä jälkimmäistä aiheuttaa sinulle kehon särkyjä ja letargiaa riippumatta siitä, kuinka paljon rapua syöt.

different types of ivy house plants

Parhaat ruokapaikat karvaista rapua

Cheng Long Hang rapupalatsi: Kuten nimestä voi päätellä, tässä paikassa on kyse rapuista. Yksityisten ruokailutilojen valikoima luo intiimin tunnelman ja tarkoittaa, että sotkuiset onnettomuudet eivät tapahdu yleisön edessä. Pöytävaraus on hyvä idea varsinkin karvarapukauden aikana.

• Osoite: 216 Jiujiang Lu, lähellä Henan Zhong Lu

Yuan Yuan (圆苑酒家): Tasokas shanghailainen ravintola, joka on suosittu niin paikallisten kuin ulkomaalaistenkin keskuudessa, vaikka et ajoittaisikaan matkalle karvaisen rapukauden aikaan, tämä on silti paikka, jota sinun kannattaa kokeilla. On parasta varata pöytä varmistaaksesi, että teet varauksen voittaaksesi väkijoukon.

big green caterpillar with white stripes

• Osoite: 201 Xingguo Lu, lähellä Tai'an Lu:ta 201 Xingguo Road, lähellä Tai'an Roadia

Wang Bao He -ravintola (王宝和酒家): Vanha tuotemerkki Wang Bao He perustettiin ensimmäisen kerran Qing-dynastian keisari Qianlongin yhdeksäntenä vuonna (eli vuonna 1744). Se on kuuluisa rapujuhlasta ja keltaisesta viinistä.

• Osoite: 603 Fuzhou Road, Huangpu District, Shanghai

Syö karvaista rapua Shanghain kiertueella

Jos tulet Shanghaihin syksyllä (rapukausi), voimme järjestää sinulle syömisen karvaista rapua yhdessä parhaista ravintoloista oppaan ja yksityisen kuljetuksen avulla, jotta voit täyttää kaikki viestintä- ja mukavuustarpeesi. Shanghain kiertue .

Voit käyttää näitä tietoja myös illan vapaa-ajan ehdotuksena. Monet pidemmistä Shanghain retkistämme sisältävät vapaa-aikaa illalla Shanghaihin tutustumiseen rauhassa.

Lue lisää

Lisää paikallisia ruokia löytyy...

• Kuinka syödä kuin paikallinen Shanghaissa päivällä
• Kuinka syödä kuin paikallinen Shanghaissa yöllä
• Shanghain ravintolat