11 parasta kiinalaisen uudenvuoden jälkiruokaa

Makeat herkut symboloivat makea elämä Kiinassa, joten jälkiruoat ovat välttämättömiä täydelliselle kiinalaisen uudenvuoden juhlalle. Noin puoli kuukautta ennen kiinalaista uudenvuodenaattoa melkein jokainen kiinalainen perhe alkaa valmistautua tärkeimpään juhlaan – 15 päivän juhlaan, joka on täynnä perheen aikaa, punaisia ​​paketteja ja tonnia symbolista ruokaa istutuskauden alkaessa. .

Seuraavassa on useita suosittuja kiinalaisen uudenvuoden jälkiruokia, joista jokaisella on suotuisa symboliikka . Kun maksat kiinalaisen uudenvuoden vierailun, voit valita jonkin näistä jälkiruoista tehdäksesi uudenvuodenlahjoistasi vieläkin parempia.

1. Höyrytetty uudenvuodenkakku – vaurauden lisääminen ja ylennyksiä

• Kiinalainen nimi: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'vuoden kakku'

Höyrytetty uudenvuoden kakku on Kiinan tunnetuin ja suosituin uudenvuoden jälkiruoka. Sen kiinalainen nimi on 年糕 (niángāo), homofoni sanoista 'vuosi korkeampi' (年高), joka symboloi vaurautta ja ylennyksiä vuosi toisensa jälkeen.

Tämä makea (saatavana myös suolainen kakku), houkuttelevan löysä kakku on valmistettu pääasiassa tahmeasta riisijauhosta ja ruskeasta sokerista. Sen pyöreä muoto edustaa yhdessäoloa ja täydellisyyttä .

houseplants that don't need light

Kun kakusta tulee ummehtunut ja kova muutaman päivän kuluttua, voit viipaloida sen peukalon paksuisiksi ja höyrytellä tai paistaa pehmeäksi.

Napsauta lukeaksesi lisää niangao .

2. Riisimyytit – Perheen yhteenkuuluvuus

• Kiinalainen nimi: tāngyuán /tung-ywen/

Riisimyytillä on tärkein roolinsa lyhtyjuhla , joka on kiinalaisen uudenvuoden viimeinen päivä. Siksi ne ovat yksi parhaista kiinalaisen uudenvuoden jälkiruoista.

indian spices list with picture

Näihin makeisiin riisipalloihin on usein lisätty mustia seesaminsiemeniä tai muussattuja maapähkinöitä. Tämän suotuisan jälkiruoan syöminen merkitsee yhtenäisyyttä perheen sisällä .

3. Höyrytetty sokerikakku – vaurautta

• Kiinalainen nimi: Hiuskakku fāgāo /faa-gaoww/

Höyrytetyn sokerikakun kiinalainen nimi on 发糕 (fāgāo), joka muistuttaa kiinalaista omaisuuden tekeminen (发财). Se on perinteinen makea ruoka, ja monet kiinalaiset syövät sitä aamiaiseksi.

Koska tämän ruskean tai valkoisen höyrytetyn sokerikakun valmistuksessa käytetään tahmeaa riisiviiniä, sillä on erityinen tuoksu. Siitä tulee kylmää ja kovaa, joten höyrytä se uudelleen ja voit nauttia kuohukakusta.

4. Seesaminsiemenpallot/seesaminsiemenpatongit – täyteys

• Kiinalainen nimi: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ tai Ma Tong mátōng /maa-tong/

Seesaminsiemenpallot alueen maukasta paistettua ruokaa tahmeasta riisijauhosta, joka on täytetty punapaputahnalla, kääritetty valkoisissa seesaminsiemenissä ja paistettu. Ne ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä.

Seesaminsiemenpatongit paistetaan, kunnes sisäpuoli muuttuu rapeaksi ja on sylinterin muotoinen. Niillä on pidempi säilyvyys, joten ne ovat paljon poppelia kiinalaisen uudenvuoden aikana. Pakatut seesaminsiemenpatongit löytyvät supermarketeista, kun taas seesaminsiemenpalloja on saatavilla pääasiassa leipomoissa.

5. Eight-Treasure Rice Pudding- Onnea

• Kiinalainen nimi: Kahdeksan aarretta bābǎofàn / baa-baoww-fani /

Kahdeksan on onnenluku kiinalaisessa kulttuurissa, mistä johtuu nimi 'kahdeksan aarteen riisivanukas'. Se on totta jälkiruoan nimelle, joka vanukas todella on kahdeksan tyyppistä 'aarretta' , mukaan lukien punaiset jujubes, lootuksen siemenet, kuivatut longans ja muut erilaiset kuivatut, sokeroidut hedelmät.

trees with teardrop shaped leaves

Höyrytetty vanukas on liotettu sokerissa ja voissa, ja sen päällä on kahdeksan aarretta.

6. Paistetut taikinakierteet— Jälleennäkeminen

• Kiinalainen nimi: Twist máhuā /maa-hwaa/

Tämä paistettu ruoka on hieman kovempaa kuin seesaminsiemenpatonki. Kaksi tai kolme taikinapastaa kierretään yhteen ja paistetaan, kunnes ne ovat rapeita. Se on paljon suositumpi Pohjois-Kiinassa.

Tianjinissa valmistetut paistetut taikinakäänteet ovat Kiinan tunnetuimpia tunnetun rapean koostumuksensa, rikkaan makunsa ja luovien ainesosien ansiosta. Ne ovat Tianjinin erikoisuus.

7. Sokerirenkaat – yhdessäoloa ja makeutta

• Kiinalainen nimi: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'sokerirengas'

Sokerirengas Etelä-Kiinaan on sama kuin paistettu taikinakierre Pohjois-Kiinalle. Tämä kukkamainen ruoka on lasten suosikki uudenvuoden jälkiruoka, jonka rakenne on rapea ja makuinen.

8. Paistetut jauhopäällysteiset maapähkinät – elinvoimaa ja pitkäikäisyyttä

• Kiinalainen nimi: Kalan iho maapähkinä yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'kalankuori maapähkinä'

Maapähkinät tunnetaan myös pitkäikäisinä pähkinöinä, jotka symboloivat elinvoimaa ja pitkäikäisyyttä kiinalaisessa kulttuurissa. Kiinalaiset ovat keksineet monia tapoja syödä maapähkinöitä, ja paistettujen jauhopäällysteisten maapähkinöiden valmistaminen on yksi suosituimmista.

Kuoritut maapähkinät päällystetään ruskean sokerin ja jauhojen siirappimaisessa seoksessa ja paistetaan sitten, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

9. Peanut Brittle — pitkäikäisyys ja onnea

• Kiinalainen nimi: Maapähkinähauras huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Tämä on toinen suosittu tapa syödä maapähkinöitä, etenkin kiinalaisen uudenvuoden aikana. Tämä makea, rapea ja tuoksuva jälkiruoka on valmistettu pääasiassa kuorituista maapähkinöistä ja mallassokerista.

Toreilta löytyy kauniisti pakattu maapähkinähauras sekä metreillä myytävä maapähkinähauras.

10. Karamelliherkut

• Kiinalainen nimi: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Tämä pehmeä ja makea jälkiruoka löytyy helposti supermarketeista ja leipomoista. Taikinatahnan kaistaleita paistetaan, kunnes ne saavuttavat kellertävän värin, sekoitetaan sitten siirappiin, joka pitää ne yhdessä, ja leikataan kuutioiksi kylmänä.

11. Pähkinäkeksejä – onnea

• Kiinalainen nimi: Saksanpähkinärapea hétáosū /her-taoww-soo/

Se on suosittu kiinalaisen uudenvuoden jälkiruoka, ja lähes koko Kiina jakaa saman valmistusmenetelmän.

shrub designs for front of house

Pääraaka-aineet ovat saksanpähkinät ja jauhot. Houkuttelevan kellertävissä keksissä on paljon halkeamia, ja niissä on pehmeä rakenne ja pähkinätuoksu.

Matkusta kanssamme ja juhli kiinalaista uutta vuotta paikallisten tapaan

Haluatko kokea kiinalaista kulttuuria kiinalaisen uudenvuoden aikana? China Highlights -matkat tarjoavat mahdollisuuden viettää perinteistä kiinalaista uutta vuotta paikallisen perheen kanssa. Katso suosituimmat matkamme alta:

• 11 päivän Classic Wonders of China -kiertue: Kiinan suosituimmat nähtävyydet ja Kiinalaisen uudenvuoden juhlat paikallisen perheen kanssa Guilinissa
• 6 päivän Beijing Essence -kierros perinteisillä uudenvuoden aktiviteetteilla