10 parasta Kiinassa syötyä vihannesta...ja kuinka syödä niitä

Kiinan 300 000 000 maanviljelijää kasvattaa noin puolet koko maailman syödyistä vihanneksista. Suuri osa siitä, mitä he syövät, on luultavasti sitä, mitä sinä syöt, mutta on paljon vihanneksia, joita et todennäköisesti ole koskaan edes nähnyt.

Tässä on 10 yleisintä vihannesta löydät syödä Kiinassa ja kuinka voit syödä niitä.

1. kiinankaali (大白菜 dàbáicài)

Kuivatusta/marinoidusta lumikaalista ja chilistä tehdään joissain osissa Kiinaa jotain korealaisen kimchin kaltaista.

Se on lehtivihannes, joka tunnetaan myös nimellä lumikaali tai napakaali, ja sitä myydään suurissa pinoissa markkinoilla ja syödään hyvin yleisesti keitoissa, pannuissa ja paistettuna.

Sillä on miellyttävä, vankka ja runsas maku ja se sopii sinulle. Voit paistaa nämä paistettuna valitsemasi kastikkeen ja mausteen kanssa.

types of parrot with pictures

2. Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Tätä kutsutaan myös englanniksi kiinankaaliksi, kuten nro 1. Mutta se näyttää aivan erilaiselta. Se on vihreä ja pienempi.

Sillä on terävämpi maku kuin isommalla napakaalilla, ja sitä käytetään harvemmin keittoissa, pannuissa ja pannuissa. Sitä syödään yleisemmin Etelä-Kiinassa.

3. Perunat (Potato tǔdòu)

Etikassa raastetut perunat syödään alkupalana tai lisukkeena.

Kiina on maailman suurin perunantuottaja. Sitä käytetään perunoissa ja keitoissa.

what type of meats are there

Se on suosittu vihannes koillisalueilla, Xinjiangissa ja Sichuanissa, jossa suosikkiruoka on paistetut ohuiksi viipaloidut mausteiset perunat.

4. Kurkut (kurkku huángguā)

Kiinalaiset syövät useita erilaisia ​​kurkkuja.

Jotkut ovat paksumpia ja kuten lännessä, toiset ovat ohuita ja pitkiä. Ihossa voi olla uurteita tai se voi olla sileä. Ne eivät yleensä ole katkeria ja niillä on erittäin miellyttävä, hieman makea maku.

5. Valkoinen retiisi (valkoinen retiisi báiluóbo)

Tämä on yksi aasialainen vihannes, jota ehkä useimmat länsimaalaiset eivät ole syöneet. Nämä valtavat valkoiset retiisit tai daikonit näyttävät superisoilta valkoisilta porkkanoilta niiden pienten pyöreiden punaisten retiisien sijaan, joita sinulla on ollut.

Kuten kiinankaali, näet niitä kasattuina Kiinan markkinoille. Ne sisältävät runsaasti kalsiumia ja C-vitamiinia, ja niitä käytetään paistinpannuissa ja keittoihin lisättynä.

6. Kiinalainen munakoiso (蛋plant qiézi)

Kiinalaiset munakoisot

Kiinalaiset munakoisot ovat yleensä pitkiä ja niissä on violetti kuori. Ne on yleensä paistettu lihan tai valkosipulikastikkeen kanssa. Yksi kuuluisimmista kiinalaisista munakoisoruoista on haudutettua munakoisoa .

what are some plants that live in the desert

7. Soijapavun ituja (黄豆芽 huángdòuyá)

Soijapavun itut ovat yksinkertaisesti itäneitä soijapavun siemeniä. Ne sisältävät runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja.

Kiinalaiset syövät näitä yleensä paistinpannuissa ja keitoissa, mutta voit syödä niitä myös raakana salaateissa. Ihmiset ostavat niitä markkinoilta tai versovat kotona. Saat korkeimman vitamiinipitoisuuden syömällä ne raakana.

8. Maapähkinät (Peanut huāshēng)

Kungpao-kanaa maapähkinöiden kanssa

Maapähkinät ovat yleisempiä aterioissa kuin Kiinassa kuin lännessä, jossa niitä syödään useammin välipalana.

Runsaasti proteiinia sisältäviä ja kokoonsa nähden melko täyteläisiä, niitä syödään useammin sisämaassa.

Wuhanissa se sekoitetaan punaiseen chiliin ja sitä käytetään maukkaana täytteenä tavallisissa nuudeliruokissa, ja Sichuanissa sen voi nauttia liekeissä kuumana paistettuna. kungpao kanaa .

9. Tomaatit (tomaatti fānqié tai tomaatti xīhóngshì)

Paistettu kananmuna ja tomaatti

Tätä länsimaisessa ruoanlaitossa yleistä vihannesta ei käytetä niin usein kiinalaisessa ruoanlaitossa paitsi sisämaan alueilla, kuten Xinjiangissa, Guilinissa ja Sichuanissa, mutta se täydentää tämän kymmenen parhaan vihanneksen luettelon.

Etelässä sitä kutsutaan fanqie ja pohjoisessa sitä kutsutaan xihongshi. Se on maukasta kananmunan tai lihapalojen kanssa paistettuna.

Kiina on suurin tomaattien tuottaja, joka kasvattaa huimat 31 prosenttia maailman tomaateista, mutta paljon menee vientiin. Nykyään se on suosittu myös länsimaisissa ruoissa, kuten hampurilaisissa ja pizzassa, ja siitä valmistetaan ketsuppia käytettäväksi McDonaldsissa ja muissa länsimaisissa ketjuissa.

10. Bitter Melon (bitter melon kǔguā)

Lihalla täytetty karvas meloniviipale

Karvas meloni tunnetaan epätavallisesta ulkonäöstään ja maustaan. Tämä kiinalainen kurpitsa muistuttaa kurkkua, jonka kuori on tummanvihreä.

Kuten nimestä voi päätellä, sillä on melko katkera maku. Tätä voidaan kuitenkin vähentää valkaisemalla tai poistamalla meloni suolalla. Karvas meloni on suosittu perunoiden ainesosa, jossa se yhdistetään usein muiden vahvojen makujen kanssa.

Kiinalaiset uskovat, että se voi hidastaa Alzheimerin taudin puhkeamista, ja se on malariaa, syöpää, viruksia estävä, hyvä sydämelle ja diabeetikoille.

what do dogwood trees look like

Tutustu kiinalaiseen ruokaan Kiinan kohokohtiin

Haluaisitko matkalle nauttia kiinalaista ruokaa? Katso meidän suositellaan Kiinan ruokareittejä inspiraatioksi:

• 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros – Tutustu Kiinan suosituimpiin kohteisiin ja maistele paikallista kiinalaista ruokaa jokaisessa kaupungissa.
• Kulinaarinen seikkailu - 8 päivän kierros Pekingissä, Chengdussa ja Guangzhoussa

Asiakkaamme nauttivat aitoa kiinalaista ruokaa.

Kierroksiamme voidaan räätälöidä. Autamme sinua suunnittelemaan sinulle räätälöidyn kiertueen.

Kasvissyöjille/vegaaneille: Varmistamme, että matkaoppaamme tilaavat vain parhaita kasvisruokia sinulle lomasi aikana.