Jiangsu Cuisine – hienostunut terveellinen gourmetruoka

Jiangsun keittiö on ulkomaalaisten keskuudessa yksi vähemmän tunnetuista Kiinan kahdeksasta suuresta keittiöstä. Jiangsun maakunnassa on korkeimmat tulot henkeä kohti. Luultavasti tästä syystä ruoka on enemmän gourmet-tyyliä. se on erittäin hienostunut ja esitetty värikkäästi ja taiteellisesti .

• Nimet: Jiangsu-ruokaa, Su-ruokaa (Sūcài / soo-tseye /)
• Sijainti: Jiangsun maakunta (Itä-Kiinan rannikko) - Nanjing, Suzhou
• Erottuva: mereneläviä; runsaan aromaattinen hienolla esittelyllä

Maut – merellinen, kohtalainen ja luonnollinen

TO laaja valikoima mereneläviä syödään. Toisin kuin useimmissa länsimaisissa kalaravintoloissa, joissa pääruokiin kuuluu muutamia kalalajikkeita ja ostereita, jiangsulaiset syövät monia asioita, joita useimmat ihmiset eivät ole koskaan nähneet. Laaja valikoima merikasvisruokia on terveellistä tutkittavaa.

yellow fruit that looks like a lemon

Heidän kokkinsa korostavat erilaisten luonnollisten makujen tuomista esiin ruokien runsaassa liha- ja kasviainesvalikoimassa. Joten ne eivät lisää paljon suolaa, sokeria tai mausteita, kuten chilijauhetta, jotka peittävät ja peittävät ainesosien maun. Joten heidän ateriansa ovat runsaan aromaattinen .

Jiangsun keittiön ainesosat

Meren antimet: Koska Jiangsu on rannikolla, tuoreet merenelävät ovat kohokohta. Korkeat tulot tarkoittavat, että ihmiset vaativat korkealaatuisia raaka-aineita, ja kokit tunnetaan siitä, että he valitsevat ruokiinsa parhaat merenelävät.

Niitit: Sekä riisi- että vehnätuotteet ovat perustuotteita. Jiangsulaiset kasvattavat myös erilaisia ​​juurikasveja peruselintarvikkeiksi. Suosikkiruoka ja suosittu välipala ovat makeat tarolla täytetyt riisipallot tai riisikakut.

Yrtit ja vihannekset: Maakunta tunnetaan myös laajasta maataloustuotteistaan. Alueella on paljon järviä ja lampia, joten syödään paljon vesikilpiä, lootusta, kiinalaisia ​​kastanjoita, talvibambunversoja, vesibambua ja vesikastanjoita. Jiangsun suhteellisen varakkaat ihmiset valitsevat erityisesti kasvis-yrttiyhdistelmäruokia niiden terveysvaikutusten vuoksi.

Jiangsun kokit kiinnittävät huomiota molempiin vuodenaika ja sää , ja ymmärryksensä mukaan he käyttävät erilaisia ​​​​ruokia tasapainon saavuttamiseksi ja terveyden ja mukavuuden edistämiseksi. Esimerkiksi ginsengin uskotaan olevan hyvä kulutukseen kylmällä säällä ja useimpien iäkkäiden ihmisten käyttöön.

Kiinalaisille ruoka on lääkettä. Voit keskustella oppaasi, tarjoilijoiden tai paikallisten kiinalaisten ystävien kanssa terveydestäsi tai fyysisestä olostasi, ja he auttavat valitsemaan sinulle sopivat ruoat. Erityisesti Yancheng City tunnetaan lääkeruoistaan. Lisätietoja: Kiinalainen lääkeruoka .

best pine tree for privacy

Ruoanlaittomenetelmät ja -tyylit

Heidän kokkinsa heijastavat tyylin varakasta ja keisarillista alkuperää erittäin monimutkaisia ​​ja tarkkoja ruoanlaittomenetelmiä ja esittely. Niiden kypsennysmenetelmät ovat monimutkaisempia kuin paistaminen. Yleensä ne haudutetaan, haudutetaan, haudutetaan ja lämmitetään säilyttääkseen alkuperäiset maut ja säilyttääkseen selkeyden, tuoreuden ja mietouden.

Kuusi tärkeintä alueellista tyyliä

Su Cuisine koostuu kuudesta tyylistä: Huaiyangin, Nanjingin, Yangzhoun, Suzhoun ja vähemmän merkittäviä Xuzhoun ja Haizhoun tyylejä.

Kiinalaiset kokit ajattelevat, että Huaiyang (Huai'an) tyyli on yksi Kiinan neljästä parhaasta, ja sitä tarjoillaan usein hallituksen juhlissa. Sitä pidetään yhtenä neljästä vaikutusvaltaisimmista paikallisista keittiötyypeistä (四大菜系 'Four Great Cuisines'). Heidän vahvuutensa on tuoksu ja korkea visuaalinen taiteellisuus. Odota ruokaa sateenkaaren väreissä gourmetravintolassa.

Nanjing tyyliin on kuuluisa hienosta leikkaus- ja valmistustekniikoistaan. Ruoat eivät ole vain hyvänmakuisia, vaan myös erittäin hyvännäköisiä. Siinä on tuoreutta, tuoksua, rapeaa ja arkuus. Kuten muutkin Jiangsu-tyylit, ruoat ovat maultaan lievästi makeita. Sesongin vihannesten, makeanveden kalojen ja äyriäisten loistavia.

Yangzhoun tyyliin on tunnettu hienoista leikkaustekniikoista, täydellisestä ajoituksesta, raikkaista väreistä ja alkuperäisestä suunnittelusta. Yangzhoun paistettu riisi on suosikkiruoka. Se on paljon monimutkaisempi ainesosien suhteen ja luultavasti ravitsevampi kuin paistettu riisi lännessä.

Oma keittiömenu

Maista aitoa Su-ruokaa Kiinan kohokohtien kera

Jos haluat kokeilla aitoa Su Cuisinea, oppaamme voivat viedä sinut oikeisiin aitoon ravintoloihin.

Suositeltu kiinalainen ruokakierros

• 12 päivää Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros - suosittuja kohteita ja viisi erilaista paikallista keittiötä (Voimme lisätä Jiangsun, jos haluat.)