Huangshanin ruoka ja ravintola

Ruoka Huangshanissa kuuluu Hui keittiö (tai Huizhoun keittiö). Huizhoun keittiö on yksi Kiinan kahdeksasta alueellisesta keittiöstä.

Historia

Tämä tyyli on peräisin Etelä-Song-dynastiasta (1127-1279), jolloin se sai alkunsa Shexianin piirikunnasta (Huizhoun prefektuuri muinaisina aikoina).

ominaisuudet

Huizhoun keittiö tunnetaan paahtamisesta, haudutuksesta, hauduttamisesta ja pikapaistamisesta. Tämä tyyli koskee erityisesti mausteita, kestoa ja kypsennysastetta, ja se kannattaa lihalientä. Öljy on valittu huolellisesti, jotta se hyödyttää suolistoa ja ihoa. Väriä pidetään tärkeänä esteettisen vaikutuksen lisäämiseksi, ja se harmonisoituu tuoksun ja maun kanssa.

long black beetle in house

Huangshanin (keltaiset vuoret) tosiasiat

Xidin kylä

Tangyue Memorial Archways

Huangshanin sää maaliskuussa

Huangshanin sää toukokuussa

Keltaisten vuorten omituisen muotoiset männyt

Huangshanin sää tammikuussa

Huangshanin sää syyskuussa

Astiat ja välipalat

Huangshanin kaupungin kuuluisia ruokia ja välipaloja ovat haiseva mandariinikala, Mao-papurahka, kivikakku, paistettu keltarapukakku ja Wucheng kuivattu tofu. Katso alempaa.

Huangshanin suositeltu ruoka

Haiseva mandariinikala

Haiseva mandariinikala on nimestään huolimatta kuuluisa ruokalajistaan ​​hyvästä mausta ja tuoksusta. Monet matkustajat, jotka tulevat Huangshaniin, houkuttelevat maistamaan sitä sen maineen vuoksi. He kaikki puhuvat siitä erittäin paljon maistaessaan kalan.

Haiseva mandariinikala sai nimensä, koska elävällä kalalla on limainen haiseva iho, joka karkottaa saalistajat.

Historia : Ruoalla on yli kaksisataa vuotta vanha historia ja se on säilyttänyt suosionsa, ja mandariinikalan nimi esiintyy monissa kiinalaisessa kirjallisuudessa.

green worm with black head

ominaisuudet : Hyökkäävä iho raavitaan pois valmistelun ensimmäisessä vaiheessa. Haisevaa mandariinikalaa kutsutaan myös tuoreeksi säilötyksi mandariinikalaksi, koska ihon poistamisen jälkeen se suolataan ikään kuin lihan säilönnässä. Kypsennetty kala on rapeaa ja mureaa, ja sillä on erityinen aromi, ja se houkuttelee laajaa asiakaskuntaa.

Elävän kalan haju on suuressa kontrastissa ruuan makean tuoksun kanssa, joka lisää ironista viehätystä ja on auttanut siitä muodostumaan yhdeksi Huizhoun keittiön klassikoista.

• 3 päivän Huangshanin kiertueen olemus
• 3 päivän muinaiset kylät ja Keltaisen vuoren kierros
• Huangshanin valokuvauskierros

Keltainen rapukuorikakku

Keltainen rapukuorikakku käyttää täytteenä ensiluokkaisia ​​funky-kuivattuja kasviksia ja tuoretta rasvaista lihaa. Se paahdetaan hitaasti erityisesti valmistetussa uunissa puuhiilellä.

Koska sen väri näyttää keitetyn rapunkuoren keltaiselta, se saa nimen 'keltainen rapukuoren kakku'. Se on ihanteellinen aamiainen tai välipala.

spider with brown and white striped legs

Mao Tofu

Mao tofua kutsutaan myös nimellä Huizhou funky tofu. 'Maku on paljon parempi kuin tuoksu', ihmiset sanovat. Se on perinteinen välipala Huizhoussa (Huangshanin prefektuuri) ja hankittu maku. Sitä voitaisiin pitää kiinalaisena vaihtoehtona Stilton- tai Camembert-juustolle.

Paras syönyt kadulla

Myyjät kantavat tofua perinteisesti olkapäästä riippuvassa astiassa. Toisessa päässä roikkuu syömäpuikot ja pannu, ja toisessa tofua, seesamiöljyä ja kuumaa pippuria. Kun öljy on lämmitetty, kuuma ja tuoksuva Mao-papurahka, jossa pannulla kuuluu 'zizi', herättää paikallisten ruokahalun. On erityinen kulttuurikokemus syödä Mao-papurahkaa katumyyjältä. Ihmiset eivät käytä kulhoja, vaan syövät puikoilla pannulla.

• 4 päivän vaellus Keltaisilla vuorilla
• 15 päivän Kiinan muinaiset kaupungit ja juhlitut vuoret