Hongkongin ravintolakulttuuri

Kiinalaisessa kulttuurissa syöminen on etusijalla' on tunnettu sanonta, eikä se ole erilaista Hongkongissa. Hongkongilaiset korostavat syömistä, joten erilaisia ​​ravintoloita löytyy paljon. From Dai Pai Dong (Lisensoidut ruokakojut) paikallisille Cha Chaan Teng (Hong-Kong-tyyliset ravintolat), Hongkongin ravintolakulttuuri on monella tapaa ainutlaatuista Hongkongille.

Dai Pai Dong (lisensoidut ruokakojut)

Dai Pai Dong syntyi toisen maailmansodan jälkeen, kun Hongkongissa oli paljon työttömiä, minkä vuoksi Hongkongin hallitus myönsi lupia ruokakojujen pitämiseen.

Hongkongilaiset ottivat sen hyvin vastaan, etenkin 1950-1970-luvuilla. Tuolloin heillä ei ollut varaa korkeaan vuokraan, joten pienten ruokakojujen pitäminen kaduilla oli heidän ainoa vaihtoehtonsa. Tällaisessa ruokakojussa ei ollut tarpeeksi tilaa asiakkaille, joten ruokakojun viereen sijoitettiin taitettavat puiset pöydät ja tuolit.

Se on ominaista pienituloiselle Hongkongin kulttuurille, koska tavalliset paikat ovat kujilla ja omistajat ovat usein töykeästi pukeutuneita. . Näin ollen ympäristö Dai Pai Dong ei ole visuaalisesti houkutteleva. Halvan hinnan ja tavallisten ruokailutyylien vuoksi se on kuitenkin matalaluokkaisten ihmisten rakastama. Ruoat sisällä Dai Pai Dong on melko erilainen kuin osoitteessa Cha Chaan Teng (Katso alempaa). Suurin osa on kiinalaismakuisia ruokia, jotka valmistetaan isossa wokissa, joten kärpäsen maku on yksi myyntivalteista.

pines spruces and firs are

Mistä löytää Dai Pai Dong tänään:

Löydät perinteisiä Dai Pai Dong -kojuja nyt Sheung Wanin alueelta ja kuuluisalta Temple Streetin yömarkkinat , jonkin verran Dai Pai Dong kojut ovat tarpeeksi hyviä suositella myös.

Laula Heung Yuen

• Hinta: noin 50 HK$
• Aukioloajat: Maanantaista lauantaihin 8.00–17.30
• Osoite: 2 Mee Lun Street, Central (Stall No. 2 Mee Lun Street, Central)
• Suositus: Tomaatti makaroni makaronia tomaatilla ja kananmunalla (mandariini: fānqié dàn tōng fěn, kantoni: faan ke daan tong fan);醬 maapähkinämaidosta paahtoleipää (mandariini: nǎijiàngduō, kantonilainen: sew zoeng do)

Temppelimausterapu

• Hinta: noin 50-100 HK$
• Osoite: 210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
• Suositus: Mausteinen rapu mausteinen rapu (mandariini: xiāng là xiè, kantoni: hoeng laat haai); Xingzhoussa paistettu riisi Singaporen riisinuudelit (mandariini: xīng zhōu chǎomǐ, kantoni: sing zau caau mai; Fried Niuhe naudanlihassa paistettua riisiä (mandariinikiina: mene helvettiin, kantoni: gon caau ngau ho)

Jäätalot (ilmastointivälipalaliikkeet)

Jäätaloja pidetään yleisesti niiden edeltäjänä Cha Chaan Teng . 1960-1980-luvuilla länsimainen kulttuuri alkoi vaikuttaa Hongkongiin, ja siellä tarjoiltiin länsimaista ruokaa.

Jäätalot kehittyivät vähitellen palvelemaan tavallisia köyhiä ihmisiä, joilla ei ollut varaa kalliisiin ravintoloihin. Pääruokien sijasta tarjoiltiin välipaloja, kuten jäätelöä, punaisia ​​papuja, kahvia, pirtelöitä ja voileipiä. Jäätaloista on tullut osa paikallisten ihmisten jokapäiväistä elämää. Ilmastointi ei ollut tuolloin yleistä, joten monet hongkongilaiset söivät muutaman tunnin ajan jäätaloissa nauttiakseen viileästä ympäristöstä. Koska Hongkongissa on erittäin kuuma kesällä, jäätalot olivat erittäin suosittuja.

fruit tree leaf identification chart

Mistä löytää jäätaloja tänään:

Hongkongista on jäljellä enää muutama jäätalo, ja seuraavilla on yli 50 vuoden historia:

Mido Kahvi

• Hinta: HK $ 50-100
• Aukioloajat: Avoinna joka päivä klo 10-21.45
• Osoite: 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (G/F, 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
• Suositus: Paistettu Ribs -riisi paistetut porsaan kylkiluut paistetun riisin kanssa (mandariini: jú páigǔ fàn, kantoni: guk paai gwat fan)

Cha Chaan Teng (Hongkongin tyyliset teehuoneet)

Cha Chaan Teng ovat eräänlainen hongkongilaistyylinen teehuone. Ne kuvastavat Hongkongin ihmisten luovuutta ovat. Esimerkiksi Hong-Kong-tyylinen maitotee on suosittu juoma, jossa tarjoillaan Cha Chaan Teng . Se on valmistettu mustasta teestä haihdutetulla maidolla. Kokki käytti säkkipussia suodattamaan teelehdet. Tuloksena se on pehmeämpi ja maku on vahvempi. Siitä tuli ainutlaatuinen Hongkongin teeilmiö. Sillä on tunnettu nimi silkkisukkamaitotee, koska maitotee on hyvin sileää, samanlainen kuin silkkisukka.

Sen lisäksi Hongkongin ainutlaatuinen kulttuuri Itä kohtaa lännen on näytetty. Sisään Cha Chaan Teng löydät laajan valikoiman paikallisia ruokia, kuten kalapallonuudeleita, sekä puolilänsimaisia ​​ruokia, joiden päällä on riisiä ja muuta ruokaa, kuten currykanariisiä ja 'länsimaista' paistettua riisiä länsimaisen kulttuurin voimakkaan vaikutuksen ansiosta. brittiläisten siirtolaisten tuoma.

tree leaf with 3 points

Cha Chann Teng korostaa tehokkuutta: Se on kuin Hongkongin kiireiseen elämäntyyliin sopiva pikaruokakauppa, joka tarjoilee ruoat nopeasti, ja asiakkaat syövät yleensä myös nopeasti, varsinkin ruuhka-aikoina.

Sisään Cha Chaan Teng alemman luokan ihmiset, kuten työntekijät rakennustyömailta, ovat yksi yleisimmistä asiakastyypeistä, koska Cha Chaan Teng ovat aikaa säästävät, alhaiset hinnat ja suuret annokset .

Visuaalisesti ne eivät ole houkuttelevia, mutta se ei estä keskiluokkaisia ​​tai jopa rikkaita ihmisiä tulemasta nauttimaan aamiaista, lounasta tai illallista, koska Cha Chaan Teng on hongkongilaisille vakiintunut kulttuuri , siksi siellä käymisestä tuli monille tapana ennen kuin he voivat paremmin. Hongkongin paikalliset ravintolat ovat nähneet ja selviytyneet Hongkongin historiasta, erityisesti Hongkongin alhaisten palkkojen aikakauden (50- ja 60-luvut) vaikeasta taloudellisesta tilanteesta.

how many types of trees are in the world

Tsui Wah Carnarvon Road Branch

• Hinta: HK $ 50-100
• Aukioloajat: Klo 7-02, pe. & la: klo 7–3
• Osoite: G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui (G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui)
• Suositus: Curry Beef Brisket Rice b eef brisket curry riisin kanssa (mandariini: gālí niúnǎn fàn, kantoni: kaa lei ngau naam fan)

Ben Heung Lau

• Hinta: HK $ 50-100
• Aukioloajat: Avoinna päivittäin klo 6-24
• Osoite: Kauppa 204–205, 210–213, Nam Fung House, Nan Shan Estate, Shek Kip Mei (Platform 204–205, Platform 210–213, Nan Fung Building, Nan Shan Village, Shek Kip Mei)
• Suositus: Mabo tofu Sichuan-tyylinen tofu-riisi (mandariini: mápó dòufu, kantoni: maa po dau fu); katkera meloni ja porsaan kylkiliisi katkera meloni ja porsaan kylkiliisi (mandariini: liángguā páigǔ fàn, kantoni: loeng gwaa paai gwat fan); grillattua sianlihaa hunajalla riisiä grillatun sianlihan kanssa (mandariini: mìzhī chāshāo fàn, kantoni: mat zap caa siu fan)

Paikalliset ravintolat ovat kokoontumispaikkoja

Ravintolat ovat tärkeitä hongkongilaisille, koska ne ovat täydellinen sosiaalinen kokoontumispaikka . Paikalliset ihmiset nauttivat aterian ryhmissä ystävien ja perheen kanssa. He voivat vaihtaa terveisiä ja keskustella keskenään. Luokkatoverit kertovat koulussa tapahtuneista asioista. Kollegat jakavat työhön liittyviä tarinoita. Pohjimmiltaan ravintolassa käyminen vahvistaa ihmisten välistä sosiaalista kommunikaatiota.

Sinun pitäisi kokeilla Hongkongin paikallisia ravintoloita

Näyttää siltä, ​​​​että Hongkongin paikalliset ravintolat eivät ole ulkomaalaisille ensisijainen tavoite kuin paikallisille. Luultavasti suurin syy on se, että valikko on kaikki kiinalaisilla kirjaimilla. Kuitenkin matkustaa Hongkongiin kokeilematta yhtä paikallista Cha Chaan Teng olisi suuri sääli.

Tutustu meidän Hongkongin matkat ja Chinese Food Tours , tai ota rohkeasti yhteyttä räätälöimään Hongkongin kiertue sisältämään paikallisia ravintolaelämyksiä.

Saatat tykätä

• Kuinka nauttia Dim Sum ja Yum Cha Hongkongissa
• 20 parasta hongkongilaista ravintolaa – jokaiselle jotakin
• Kahdeksan parasta paikkaa syödä meren antimia Hongkongissa
• Kiinalainen ruoka