Fujian Cuisine – terveellinen ruoka Fujianin maakunnassa

Fujian Cuisine on peräisin Tyynenmeren kaakkoisosasta Fujianin maakunnasta. Keittiön historia ulottuu 5000 vuoden taakse. Erinomaiset merenelävät keitot ja tarkka kiiltelevien, mutta ei kieltä turruttavien mausteiden käyttö ovat kohokohtia.

• Nimet: Fujian-ruokaa, Min-keittiö (Mǐncài / min-tseye /)
• Sijainti: Kaakkois-Kiina, Fujian Provinssi, Xiamen, Quanzhou
• Erottuva: kevyempää, makean hapan makua käyttäen meren ja vuorten raaka-aineita.

Fujianin keittiön kolme tyyliä

Siellä on t kolme alueellista tyyliä : Fuzhou-tyyli, joka on muihin tyyleihin verrattuna kevyttä ja usein makeaa ja hapan makua; Länsi-Fujian-tyyli, jossa on hieman mausteinen sinapin ja pippurin maku; ja eteläinen Fujian-tyyli, joka maistuu yleensä mausteiselta ja makealta.

Neljä merkittävää ominaisuutta – epätavalliset ainesosat, keitot, koristelu, mausteet

Heidän keittiönsä tunnetaan eksoottisten tuotteiden käytöstä herkkuja vuorilta ja mereltä pääainesosina, an painopiste keiton syömisessä , soveltamalla tarkasti erilaisia mausteet, ja painotetaan taiteellista leikkaamista ja ruoan koristeluun.

Fujianin runsaat luonnonvarat tarkoittavat, että heidän keittiönsä on runsaasti laadukkaita ravitsevia ainesosia. Ne käyttävät jonkin verran eksoottisia ainesosia kuten luonnonvaraiset ruoat, luonnonvaraiset yrtit, sienilajikkeet, bambu ja monenlaiset merenelävät. Joten se on ravitsevaa, ja se on hyvä laihduttajille, koska se ei ole korkeakalorinen.

flower that looks like a daisy

Fujianin keittiön makuja – makea ja hapan, monia meren makuja

TO laaja valikoima mereneläviä käytetään Fujian-ruokien valmistukseen. Toisin kuin useimmissa länsimaisissa kalaravintoloissa, joissa pääruokiin kuuluu muutama kala- ja osterilajike, Fujianin asukkaat syövät kaikkea näitä ja merestä peräisin olevia asioita, joita useimmat ihmiset eivät ole koskaan nähneet. Siellä on erilaisia ​​simpukoita, kuten isoja, merikurkkuja, merimatoja, erilaisia ​​etanoita ja etanoita sekä erilaisia ​​merivihanneksia, joihin voit tutustua.

Mausteet ja mausteet

Käytetyt mausteet: Fujianilaiset ovat tunnettuja siitä, että ne käyttävät monenlaisia ​​yrttejä ja mausteita ruoan maustamiseen. He levittävät niitä, jotta ruoka maistuu hyvältä ja tekee siitä aromaattisen. He haluavat myös tehdä siitä erilaisen ja mielenkiintoisen, jotain uutta. Taiteellisesti käytettynä eri värit ja yrtit voivat myös tehdä kauniin esityksen.

• Suolaiset mausteet: merisuolaa, katkarapukastiketta, katkarapuöljyä ja soijakastiketta.
• Happamat mausteet: valkoviinietikka ja qiaotou (vihreän sipulin kaltainen vihannes.
• Makeat mausteet: ruskeaa sokeria, anis ja cassia-kaneli.
• Kuumat mausteet: pippuria, sinappia ja shacha-kastiketta.

Heidän suosikki ruoanlaittomenetelmänsä

Heidän kokkinsa ovat kehittyneet lukuisia tapoja kokata ruoka ehkä heijastaa maakunnan historiaa. Alue oli suuren Länsi-Xian valtakunnan ja Tang-imperiumin pakolaisten paratiisi. He toivat mukanaan ruoanlaittotyylinsä. Asema rannikolla tarkoitti, että he olivat yhteydessä japanilaisiin ja myös Kaakkois-Aasian ihmisiin.

where to buy dwarf weeping cherry trees

He käyttävät useita menetelmiä ruoanlaittoon: paistaminen, uppopaistaminen, keittäminen, paistaminen, hauduttaminen, sekoittaminen, hauduttaminen viinin kanssa, haudutus kastikkeessa, grillaus, kypsennys punariisiviinillä, kiehuminen, paistaminen, savustus, hauduttaminen ja suolaus.

Punainen riisiviini: Heidän erikoisin ruoanlaittomenetelmänsä on ruoanlaitto punariisiviinillä. Tämä sisältää paistamisen punariisiviinillä, paistamista punariisiviinillä, pikapaistamista punariisiviinillä ja uppopaistamista punariisiviinillä. Fujianin maakunnassa vallitsevat humalaiset (viinissä keitetyt) ruoat ovat kuuluisia kaikkialla Kiinassa.

Keittojen valmistus: Fujianilaiset rakastavat keittoa enemmän kuin useimmat muut kiinalaiset. Yleinen sanonta heidän ruoasta on '不汤不行' (bù tāng bù xíng). Se tarkoittaa kirjaimellisesti: 'Ei keittoa ole hyvä.' Tai ateria ilman keittoa ei ole hyvä ateria. Keitto tarkoittaa usein pääjuomaa tai ainoaa juomaa aterialla.

Heidän päivittäisen perusruokansa

Päivittäiset niitit: Alue on Kiinan subtrooppisella riisinviljelyalueella, joten valkoinen riisi on tärkein perusvilja. He syövät myös punaista hiivariisiä, joka on eräänlainen riisi, joka on päällystetty punaisella homeella. Tämä home on hieman makea, ja sillä uskotaan olevan lääkinnällisiä vaikutuksia.

white spruce vs blue spruce

Parhaat ruokapaikat aitoa Fujian-ruokaa Xiamenissa

Xiamen on Fujianin suurin kaupunki, ja se sijaitsee rannikolla. Siellä on hyviä kalaravintoloita ja se on myös paras paikka aitojen hapanimeläruokien nauttimiseen. Suositukset:

Shuyou Seafood Grand -ravintola

Ravintola on tunnettu laajasta valikoimastaan ​​mereneläviä.

• Kiinalainen nimi: Shuyou Haixian Da Jiulou /shu-yoh heye-sshyen daa jyoh-loh/
• Keskihinta per henkilö: 153 yuania
• Osoite: 97 Hubin North Road, Siming District (97 Hubin North Road, Siming District)

Pieni lasiruokakoju

Hinnat ovat edullisia ja ravintola suosittu Ruoka on herkullista ja tarjolla on erilaisia ​​mereneläviä Valikoima: Soijakastikkeella keitetty sleeve-kala (Soy Sauce Water Squid), solen (竹養), simpukka (花鯉), merikurkkua (海瓜子), höyrytettyä rapua (清蒸蟹), paistettua riisijauhonuudelit (炒米粉), katkarapuja (沙虾) ja höyrytettyä squid-kalaa (清 Höyrytetty kalmari).

• Kiinalainen nimi: : Pienet lasit ruokakoju Xiao Yanjing Da Paidang /sshaoww yen-jing daa peye-dung/
• Keskihinta per henkilö: 62 juania
• Avata: 11.00–14.00 ja 16.30–22.00 (maanantaista perjantaihin); 10.30–14.30 ja 16.30–23.30 (viikonloppuisin)
• Osoite: 7 Hubin Middle Road, Siming District (7 Hubin Middle Road, Siming District)

Pienin keittiön valikko

Matkusta Kiinan kohokohtien parissa ja maista aitoa Fujian-ruokaa

Jos haluat kokeilla aitoa Fujian-ruokaa, kiertomatkamme voivat viedä sinut aitoon paikallisiin ravintoloihin. Meidän Xiamen matkat Yhdistä Xiamenin nähtävyyksien näkeminen aterioihin huolellisesti valituissa ravintoloissa.

Jos haluat maistaa herkullisia kiinalaisia ​​ruokia matkustaessasi Kiinassa, katso meidän Kiinan ruokamatkat .

tall skinny trees for landscaping

Suositellut kiinalaisen ruokamatkat

12 päivän Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiön kiertue – Tämä kiertue tutkii Kiinan suosituimpia kohteita ja maistelee viittä erilaista alueellista ruokaa, ja se voitaisiin laajentaa Fujianiin.