10 parasta kiinalaista silkkitien ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla

Kiinan silkkitien matkalla et voi vain sukeltaa sen historiaan ja kulttuuriin, vaan myös tutustu Silkkitien herkullisiin ruokiin .

Monet Silkkitien varrella olevista kaupungeista ovat etnisten vähemmistöjen, pääasiassa muslimihui- ja uiguurien, asuttamia, joten voit kokeilla monia Halal-ruoat kun matkustat Silkkitietä pitkin.

type of bread with name

Silkkitie kulkee Luoteis-Kiinan läpi, missä vehnä on pääruoka, joten voit myös maistaa monenlaisia ​​nuudeleita ja pannukakkuja .

Sisällön esikatselu

• 1. Lanzhou naudanlihanuudelit
• 2. Xi'an Roujiamo
• 3. Xi'an Yangrou Paomo
• 4. Xi'an Biangbiang -nuudelit
• 5. Ningxia 'Hand-Grab Mutton'

• 6. Niangpi
• 7. Xinjiang Dapanji
• 8. Xinjiang Lamb Kebabit
• 9. Xinjiang 'Hand-Grab Rice'
• 10. Nangs

1. Lanzhou naudanlihanuudelit

Käsin vedetyt nuudelit tarjoillaan kirkkaan naudanlihakeiton kanssa. Lisätään naudanlihaviipaleet, korianteri ja hienonnettu vihreä sipuli. Naudanlihan tuoksu sekoittuu suussa ihanasti korianterin ja vihreän sipulin kanssa.

The nuudelien päälle tihkutettu punainen chiliöljy saa koko kulhon näyttämään herkulliselta (jos pidät mausteesta). Jos et pidä mausteisesta ruoasta, voit pyytää kauppiasta olemaan lisäämättä chiliöljyä.

2. Xi'an Roujiamo (kiinalainen hampurilainen)

Haudutettua paloiteltua lihaa asetetaan ohueen leipään. Ripaus suolaista kastiketta pehmentää näkkileipää. Kun purahtaa, pehmeä liha ja pureskeltava leipä sulavat suussa tyydyttävästi.

Roujiamoa ja monia muita herkullisia Xi'an-ruokia löytyy Muslim Street .

3. Xi'an Yangrou Paomo (lammaskeitossa liotettu pitaleipä)

Paistettu pitaleipä murretaan paloiksi ja liotetaan lampaanlihakeitossa. Keittoon lisätään myös helttasientä, päiväliljaa, vermiselliä, valkosipulin sipuleita ja lampaanlihaa, jotta keitosta tulee maukkaampaa. Jos pidät tulisesta mausta, voit lisätä myös chiliöljyä. Keittoon liotettu leipä on pehmeää ja mureaa, ja siinä on lampaanlihakeiton tuoreutta.

• Suositeltu Xi'an-kierros: 1 päivän Xi'an Highlights Tour
• Lisää Xi'an-matkoja

4. Xi'an Biangbiang -nuudelit

Leveät ja paksut käsintehdyt nuudelit keitetään ja sekoitetaan sitten pippurin, soijakastikkeen ja etikan kanssa. Pirskota kuumalla öljyllä ennen tarjoilua tuodaksesi pippurin maun esiin. Se on suolaista, mausteista ja pureskeltavaa. Houkuttelevampi versio olisi päällä haudutettua lihaa ja erilaisia ​​vihanneksia.

Biang on monimutkaisin kiinalainen merkki, 57 vedolla. Sana jäljittelee nuudelitaikinan pöytään osuvan ääntä venytyksen aikana. Siitä syystä nimi.

• Suositeltu Xi'an-ruokakierros: Purema Xi'anista

5. Ningxia 'Hand-Grab Mutton'

Käsin tarttuva lampaanliha on yksi Ningxian 10 parhaasta ruoasta.

Pitkään haudutettu iso lampaankyljys pilkotaan pieniksi paloiksi. Luu ja liha erottuvat helposti yksinkertaisella puremalla.

Ota pala ja kasta se kastikkeeseen, joka on tyypillisesti valmistettu suolasta, murskatusta valkosipulista, persiljasta, soijakastikkeesta, etikasta, chiliöljystä ja seesamitahnasta. (Voit itse tehdä kastikkeen haluamallasi tavalla.) Itse lammas on mureaa eikä haise. Yksinkertainen kastike tekee siitä herkullisen.

• Suositeltu Ningxia-kiertue: 3 päivän Zhongwein autiomaakierros viinitilakokemuksella
• Ota yhteyttä niin suunnitellaan matka tarpeidesi mukaan

6. Niangpi (kylmät nuudelit)

Niangpi on perinteisesti suosittu ruoka Luoteis-Kiinassa. Se tarjoillaan kylmänä. Höyrytetyt vehnäjauhot sekoitetaan suolan, soijakastikkeen, valkosipulin, etikan, seesamikastikkeen ja muiden mausteiden kanssa. Silputtu kurkku ja pavunidut lisäävät rapeaa makua ja raikkautta. Erilaisten alueellisten murteiden vuoksi monet kutsuvat sitä myös liangpiksi (kylmä noddle).

• Suositeltu kiertue: Great Silk Roadia pitkin

7. Xinjiang Dapanji ('Big Plate Chicken')

Tämä ruokalaji valmistetaan yleensä paistamalla ja sitten hauduttamalla. Kana sekä vihreät ja punaiset paprikat paistetaan ensin herkullisen yhteenvedon aikaansaamiseksi. Yhdessä haudutuksen jälkeen perunat imevät kanan makua ja maistuvat pehmeältä ja tahmealta.

Dapanji tarjoillaan yleensä nuudeleiden kanssa. Nuudelit imevät myös täyteläisen keiton haudutessaan ja maistuvat mausteiselta ja herkulliselta.

types of oak trees by leaves

• Suositeltu kiertue: 7 päivän Xinjiang Silk Road Highlights Tour

8. Xinjiang Lamb Kebabit

Marinoidut lampaankuutiot tarjoillaan bambuvartaissa. Lampaan kebabeja käännetään muutaman minuutin välein hiilen päällä. Paahdetun lampaan tuoksu ja mausteinen kuminan ja pippurin sekoitus on hämmästyttävä.

9. Xinjiang 'Hand-Grab Rice'

Aina suosittu 'hand-grab riisi' on pakollinen ruoka Xinjiangissa. Ainesosat sisältävät lampaanlihaa, riisiä, porkkanaa, sipulia, kasviöljyä ja lampaanrasvaa. Kasvissyöjäversiossa käytetään pääainesosina kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita.

Keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen. Laita vain kaikki kattilaan, lisää suola ja vesi ja hauduta, kunnes kaikki on sekoittunut ja ainesten maut ovat vapautuneet.

Xinjiangin 'käsin tarttuvaa riisiä' syötiin alun perin kädellä tarttumalla (kauhaamalla), mutta nykyään ihmiset syövät sitä yleensä lusikoilla tai syömäpuikoilla.

10. Nangs

Nangs on jälleen yksi perinteinen ruoka Xinjiangissa. Kuten intialainen naans, nang on eräänlainen pyöreä leipä. Se on valmistettu durrajauhosta, sipulista, kananmunista, kasviöljystä, voista ja maidosta, ja päälle on lisätty seesaminsiemeniä.

Xinjiangissa on yli 50 erilaista nang-tyyppiä! Jotkut ovat makeita, jotkut ovat suolaisia ​​ja jotkut ovat täytettä. Isommat voivat olla wokin kannen kokoisia ja pienimmät nyrkin kokoisia.

Tutustu Silkkitiehen kanssamme

Tutustu herkullisiin ruokiin ja piilotettuihin ravintoloihin Silkkitien varrella kanssamme. Katso suositut Silk Road -matkamme:

• Suuren silkkitien varrella – 11 päivän Xi'an, Zhangye, Dunhuang, Turpan, Urumqi ja Kashgar kiertueemme on valituin Silkkitien reitti.
• 7 päivän Xinjiangin silkkitien kohokohtien kiertue
• Lisää Silk Road -matkoja

Kaikki matkamme ovat muokattavissa. Ota yhteyttä, niin suunnitellaan matka ryhmäsi koon, ajan, budjetin, kiinnostuksen kohteiden ja muiden tarpeiden mukaan.