Weifangin ruoka

Weifang sijaitsee Shandongin niemimaan sisämaassa. Se kuhisee kaikenlaisia ​​suosikkiruokia, joista sichuanilaisen keittiön ravintolat ovat maksimissaan. Sichuanilaisen keittiön ravintoloita löytyy kaikkialta. Sinun on helppo löytää makusi mukaisia ​​herkkuja. Weifangin paikallisilla välipaloilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Hele (nuudelit kanan ja ankan kanssa)

Hele (kirjaimellisesti harmonia) valmistetaan pääasiassa nuudelista, kanasta ja ankasta. Purista ensin käymättömät jauhot pyöreisiin paksuihin nuudeleihin (halkaisija noin 5 mm). Keitä sitten. Laita nuudeli myöhemmin isoon kana- ja ankkakeittoon, jossa on kanaa, ankkaa, makeaa valkosipulia, porkkanaa, kiinalaista ruohosipulia ja lihapullia. Pieni määrä chiliöljyä tekee nuudeleista herkullisempia.

Mitä tulee ruuan nimeen, Weifangissa on kansansatu. Olipa kerran rikas mies Weifangissa. Hänellä oli kaksi poikaa. Veljien vaimot riitelivät usein keskenään. Vaimonsa vaikuttivat kahteen veljekseen, ja heistä tuli epäharmonisia ja he jopa tappelivat joskus. Isä ei voi olla valmistamatta pojilleen ja heidän vaimoilleen ruokaa, jota he eivät olleet koskaan ennen syöneet. Hänen poikansa ja heidän vaimonsa pitivät ruoasta kovasti ja kysyivät, mikä sen nimi on. Isä kertoi heille, että lautasen nimi oli Hele, mikä esitti hänen toiveensa perheen harmoniasta. Hänen poikansa ja heidän vaimonsa häpeivät käytöstään. Ja niistä tuli harmonisia aina sen jälkeen. Ruoka on ollut suosittu siitä lähtien.

Huoshao lihatäytettynä

Sana huoshao on peräisin Shandongin murteesta, joka viittaa seesaminsiemenkakkuun. Herkullisin on Chenghuangin temppeli. Huoshao Stuffed with Meat näyttää pullistuneelta ilmapussilta, jonka keskellä on paljon lihaa. Tavara on pääosin sianlihaa Weifang-ihmisten erityisellä reseptillä valmistetulla kastikkeella, sieniä, kuivattuja katkarapuja ja joskus äyriäisiä.

Chaotian Pot

Se sai alkunsa kansan aamumarkkinoilta Qianlongin keisarin [Qing-dynastian viides keisari (1368-1911 jKr)] hallituskauden aikana. Tuolloin talonpojat, jotka menivät Weifangin kaupungin markkinoille myymään tavaroita kaukaisista maakunnista, eivät voineet syödä lämpimiä aterioita. Zheng Banqiao, Weifangin upseeri, lähetti jonkun keitetyt ateriat isossa rautakattilassa talonpojille. Koska kattila on ilman kantta, ihmiset kutsuivat sitä 'Chaotian Potiksi'. Potkusta on tullut suosittu sen jälkeen. Ihmiset kypsentävät ensin sianlihaa, lihapullia, kuivattua tofua kiehuvassa vedessä ensin suuressa kattilassa, sitten lisäävät korianteria ja soijakastiketta ja valmistavat pannukakun. Asiakkaat voivat istua potin ympärillä ja valmistaa sen itse.

Vinkkejä: Chongqing Chaotain Pot -ravintola on Weifangin kuuluisin. Se sijaitsee Shengli Streetin ja Wenhua Roadin risteyksessä.

Haudutettua sianlihaa ruskeassa kastikkeessa

Se on kuuluisa ruokalaji Weifangissa, jolla on pitkä historia ja erittäin suosittu ihmisten keskuudessa, koska se on maukasta, pehmeää, ravitsevaa, mutta ei öljyistä. Se sijoittui yhdeksi kuuluisimmista Shandongin ruoista vuonna 1997. Sitä tarjoillaan lähes kaikissa Weifangin ravintoloissa, noin kolmekymmentä yuania yhdestä ruoasta.