Urumqi ruoka

Xinjiangin ihmiset ovat ylpeitä paistettua lampaanlihakebabejaan. Kebabeja löytyy kaduilta ja basaareista kaikkialla Xinjiangissa. Lampaanlihapalat pujotetaan vartaan ja paahdetaan hiilellä. Kebabeja käännetään jatkuvasti, ja kun ne ovat melkein valmiita, niihin ripottelee suolaa, pippuria ja muita mausteita. Kebabit näyttävät rapeilta ulkopuolelta, mutta ovat pehmeitä, hieman suolaisia ​​ja kuumia. Mausteet voivat olla erilaisia ​​henkilökohtaisista tarpeista johtuen.

Lamian nuudeli

Lamian-nuudelit tai käsin vedetyt nuudelit ovat erittäin suosittu ruokalaji kaikkialla Luoteis-Kiinassa, erityisesti hui-etnisessä yhteisössä. Kokit venyttelevät ja kaksinkertaistavat yhden nuudelitaikinan palan useita kertoja peräkkäin, jolloin syntyy erittäin ohuita nuudeleita. Lamian-nuudelit voidaan tarjoilla naudan- tai lampaanlihan kanssa joko keitossa tai paistettuna. Kumina on yleisin yrtti, kun Lamian Noodle tarjoillaan keitossa, ja sitä pidetään välttämättömänä.

Grillattu koko lammas

Grillattu kokonainen lammas on Urumqin tunnetuin ruoka. Xinjiangista tulleet siirtolaiset ovat tehneet ruoasta tunnetun kaikkialla Kiinassa, mutta aidoin grillattu kokonainen lammas on edelleen Xinjiangissa, enimmäkseen Urumqissa. Ruoka valmistetaan valituista raaka-aineista ja erityisellä valmistustekniikalla.

Taitava kokki valitsee ensin 2-vuotiaan lihavan karitsan. Jauhojen ja veden seos, jossa on keltuaista, suolaa, inkivääriä ja pippurijauhetta, levitetään peittämään koko ruho. Laita lammas erityisesti valmistettuun uuniin ja paista noin 1 tunti.

Se on koristeltu punaisella silkillä kaulassa ja tarjoillaan tuoreella kuminalla täytettynä suussa.

Käsin otettu riisi

Rice Taken by Hands on suosittu ruoka festivaaleilla. Päämateriaaleina ovat tuore lampaanliha, porkkanat, sipulit, vihannekset, riisi ja rusinat. Rusinat keitetään viipaloidun sipulin, porkkanoiden ja pienten paistetun naudanlihakuutioiden kanssa. Sitten lisätään riisi ja keitetään uudelleen. Ainesosia sekoitetaan kaksikymmentä minuuttia ja tarjoillaan sitten. Ennen syömistä kädet pestään kolme kertaa ja kuivataan nenäliinoilla. Istuessaan jalat ristissä tyynyillä, ihmiset tarjoilevat riisin lautasille ja sitten se syödään käsin.

Tätä riisiruokaa on yli 10 erilaista, joissa käytetään lampaanlihaa, kanaa ja kasvissyöjä, mutta yleisin on yksi lampaanliha.

Tutustu Xinjiangiin Kiinan kohokohtien avulla

Silkkitie kertoo edelleen monia tarinoita muinaisista ajoista ja kulttuurien vaihdosta. Lähde kiertueelle tutustuaksesi Silkkitien historiaan ja kulttuuriin. Katso meidän Silkkitien retkien suunnittelu inspiraatiota varten (ne kaikki voidaan mukauttaa):

• Suuren silkkitien varrella - 11 päivän Xi'an-, Zhangye-, Dunhuang-, Turpan-, Urumqi- ja Kashgar-kiertueemme on valituin Silkkitien matkareitti.
• 7 päivän Xinjiangin silkkitien kohokohtien kiertue

Jollekin merkittävästi erilaiselle, teemme mielellämme Silk Road -kiertueensinulle.

function of sepal in flower