Paikallisesti kasvatettu kahvi: Mistä kokeilla ja ostaa Shanghaissa

Useimmat ihmiset ovat tietoisia Kiinan laajasta teekulttuurista, mutta harvat ovat yhtä kiinnostuneita Lounais-Kiinassa kasvavista kahvipapuista. Vaikka matka maatilamaille ei olisikaan tulevaisuutesi, älä huoli, Shanghai tarjoaa muutamia viehättäviä kahviloita, joissa on erittäin asiantuntevat baristat, jotka voivat esitellä sinulle paikallisen kupin Joea.

Vähän taustaa

Yunnanin maakunta, joka tunnetaan tunnetusti teen syntymäpaikkana, alkoi kasvattaa pienen määrän kahvia 1800-luvun lopulla. Mutta vasta 1960-luvulla hallitus päätti YK:n käskystä lisätä investointejaan kotimaiseen kahvintuotantoon. Korkeat tuontiverot ja kasvavat javaa siemailevien asiakkaiden markkinat tarkoittavat, että yhä useammat paahtimot hankkivat pavut myös kotimaasta.

Siip triviaa

Nestle on itse asiassa suurin toimija Kiinassa markkinaosuudellaan, ja se hankkii kaiken paikallisesti myytävän Arabica-kahvinsa kotimaasta. Vuonna 2006 he esittelivät Yunnanin yhden alkuperän kahvin kotimaassa myytävänä NESCAFÉ-pikakahvina.

plants that need little water

Starbucks on myös alkanut hankkia papuja Baoshanin (länsi-Yunnanin alue, Dalin prefektuurin länsipuolella) viljelijöiltä. Heidän Pilvien eteläpuolella sekoitus sisältää kiinalaista kahvia, ja sitä löytyy useimmista heidän yli 700 myymälästään ympäri maata.

Täysi makuelämys

Jos etsit erikoisempaa oluet, älä huoli. Sinun ei tarvitse lyödä kuppia pikakahvia maistaaksesi Kiinan palkkion. Shanghaissa on pari hienoa kahvilaa, jotka ovat erikoistuneet kahvin paahtamiseen ja tarjoavat sekä paikallisia papuja että makua kaupungin trendikkäästä kofeiinikulttuurista.

Seesaw Cafe sitä johtaa itseään julistautuneiden kahvinörttikolmio. Seesaw'n baristat tarjoavat virkistävän vaihtoehdon tyypillisille ketjukaupoille. Tämä hiljattain remontoidun luovan työtilan sisällä sijaitseva kahvila tarjoaa sekä upeita juomia että hyvää tunnelmaa. Loistava paikka tarkistaa sähköpostisi tai suunnitella seuraavaa seikkailuasi.

black caterpillar with orange stripes

Tulivuoren kahvi on pelkkä lipsahdus, mutta se sijaitsee kadun päässä, joka on täynnä herkullisia kahviloita ja bistroja. Vaikka tämä kahvila on nimetty heidän erikoispavunsa mukaan, jotka ovat kotoisin palkitulta tilalta Guatemalassa, he eivät ole menettäneet mahdollisuutta tarjota myös paikallista siemausta. Muista kysyä kupillinen heidän Yunnan-oluttaan - jonka pavut on korjattu erityisellä hunajaprosessilla, mikä johti tasaiseen, täyteläiseen makuun.

Bonus: kaikki Café de Volcánin kahvi paahdetaan tuoreena Shanghaissa. Joten jos sinulla on kotona kahvia rakastavaa perhettä tai ystäviä, muista poimia lahjaksi pakkaus Yunnan Baoshan -papuja.

Minne mennä:

Seesaw Cafe

• 433 Yuyuan Lu, Jing'an Design Centerin sisällä 433 Yuyuan Road
• Joka päivä klo 8.30-22.30

Tulivuoren kahvi

• 80 Yongkang Lu (lähellä Xiangyang Lu) nro 80 Yongkang Road
• ma–pe: 8–20 la–su: 10–18

Etsitkö lisää vaihtoehtoja? Tarkista Shanghain parhaat piilotetut kahvilat ja baarit

China Highlights on joustava Shanghai-matkan asiantuntijasi

Jos sinun Shanghain kiertue ei olisi täydellinen ilman aitoa kahvia, voimme viedä sinut parhaisiin paikkoihin Joe-kupillesi, jopa kiinalaismakuisiin. Kiina-reittimme ovat täysin muokattavissa, joten jos sinulla on erityisvaatimuksia, voimme suunnitella hotelleissa, ravintolat ja nähtävyyksiä sinä haluta.

small black beetle hard shell

Meidän Yunnanin matkat voidaan räätälöidä sisältämään vierailun kahvinviljelyalueella, jossa voit nähdä sen käsiteltynä ja ostaa kiinalaista kahvia suoraan lähteestä.