Mongolialainen keittiö

Mongolialaista ruokaa löytyy Kiinan sisä-Mongolian mongolien autonomisella alueella ja muissa Pohjois-Kiinan maakunnissa, aina Pekingiin asti.

Mongolialainen keittiö on peräisin pääasiassa etnisten mongolien perinteistä. Se on sekoitus heidän nomadiruokavalioonsa ja vaikutteita Pohjois-Kiinan ja Venäjän vaikutuksista.

Sisä-Mongolian keittiön maut - suolainen ja hapan

Pohjois-Kiinan keittiön vaikutuksesta sisä-Mongolian keittiö on yleensä suolaista ja hapanta. Mausteita käytetään usein ruoanlaitossa.

Ainesosat

The pääainesosat ovat naudanlihaa, lampaanlihaa, vehnäjauhotuotteita, maitotuotteita ja luonnonvaraisia ​​vihanneksia.

Erilaiset ruokailutottumukset

Mongolien ruokailutottumukset vaihtelevat maantieteellisestä sijainnistaan ​​riippuen saatavilla olevien paikallisten tuotteiden vuoksi.

Pastoraalisilla alueilla , etniset mongolit syövät naudanlihaa, lampaanlihaa ja maitotuotteita perusruokanaan.

Maatalousalueilla , etnisten mongolien ruokailutottumukset ovat samanlaisia ​​kuin hanien (kiinalaisten enemmistön) ruokailutottumukset. He syövät maissijauhoja ja hirssiä perusruokana, ja joskus he syövät riisiä, vehnää, karkeaa riisiä, tattarijauhoa ja durraa. Kasvihuoneiden suosion kasvaessa etnisten mongolien ruokapöydille ilmestyy enemmän vihanneksia.

Keittomenetelmät

Keittomenetelmät ovat suhteellisen yksinkertainen ja korostaa ainesosien tuoreutta, mukaan lukien grillaus, hauduttaminen, höyrytys ja pikakeittäminen, joista grillaus on suosituin ruoanlaittotapa.

Mongolialaisia ​​ruokia

Tyypillisiä mongolialaisia ​​ruokia sisältää paistettua lihaa, jerkyä, pikakeitettyä lampaanlihaa, paistettua karitsan jalkaa (烤羊腿 kǎo yángtuǐ /kaowwyang-tway/), käsin kuorittua lampaanlihaa, maitoteetä, juustoa ja jogurttia.

Käsin kuorittu lampaanliha on tunnetuin ruokalaji. Etniset mongolit ovat vieraanvaraisia: he toivottavat vieraat aina tervetulleiksi valmistamalla parhaat ”paahdetut kokonaiset lampaansa” (烤全羊 kǎoquányáng /kaowwchwen-yang/), jotka riisutaan käsillään.

Mongolian hotpot on nyt suosittu pekingilainen ruoka. Viime vuosina Pekingissä on noussut sisä-Mongolian hotpoteihin perustuvia franchising-sopimuksia.

Missä syödä mongolialaisia ​​ruokia Pekingissä

Pikku Lammas

Pikkulammas on tunnetuin Mongolian hotpot-ketju Pekingissä, joka on kuuluisa karitsastaan. Pekingissä on melkoinen määrä Little Sheep -ravintoloita, ja niissä kaikissa on samat vihreät pyöreät logot ja huippuluokan ilme.

Kiinalainen nimi: Pikkulammas Xiǎoféiyáng /sshyaoww-fay-yang/

Keskihinta per henkilö: noin 75 yuania

Pieni lammas (Shiyuanin haara)

• Sijainti: 31 South Avenue, Shiyuan, Shunyi District No. 31, Shiyuan South Avenue, Shunyi District, Peking

Pieni lammas (Guomaon haara)

• Sijainti: 2/F Zhongfu Mansion, 99 Jianguo Road, Chaoyang District 2nd Floor, Zhongfu Building, No. 99 Jianguo Road, Chaoyang District

Pieni lammas (Hongjunyingin haara)

how to grow moon cactus

• Sijainti: 11 Beiyuanzhong Avenue, Chaoyang District, Peking

Dahr Khan -baari ja ravintola

Kiinalainen nimi: Dar Khan Monin kulttuuriravintola

Ravintola on monien mongolilaisten kuuluisuuksien kokoontumispaikka. Se tarjoilee pääasiassa mongolialaisia ​​ruokia. Lammas on tärkein vetonaula.

Suosittuja ruokia ovat käsin kuorittu lammas, paahdetut lampaankyljykset, lammaspiirakat ja kokonainen paahdettu lammas. Ravintola tarjoaa myös iltaisin esityksiä perinteistä mongolialaista musiikkia ja tanssia klo 20.30 - keskiyöhön.

• Keskihinta per henkilö: 50-80 yuania
• Aukioloajat: päivittäin klo 10-02
• Osoite: 11A Xiushui Nanjie (Friendship Storen takana), Chaoyang District No.11 Xiushui South Street, Chaoyang District (Friendship Storen takana)

Mongolian keittiön menu

Matkusta Kiinan kohokohtien parissa ja maista aitoa kiinalaista ruokaa

Jos haluat kokeilla aitoa kiinalaista ruokaa, kiertomatkamme voivat viedä sinut aitoon paikallisiin ravintoloihin.

Katso meidän useimmat suositeltu kiinalainen ruokakierros: KIINAN MAKU. Tämä 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros kattaa suosituimpia kohteita Kiinassa ja maistuu viidestä erilaista paikallisia ruokia . Se voidaan laajentaa koskemaan Sisä-Mongoliaa.