Kuinka valmistaa kalalla maustettua sianlihaa

Kalalla maustettu sianliha on yleinen sichuanilainen ruokalaji. 'Kalan makua' ei luoda kalatuotteista, vaan yhdistämällä chilikastiketta, suolaa, soijakastiketta, valkoista sokeria, vihreää sipulia, inkivääriä ja valkosipulia. Siksi tällä ruoalla on monimutkainen mutta herkullinen maku, joka on suolainen, makea, hapan, mausteinen ja raikas (ei erityisen kalamainen).

easy shrubs for front of house

Ainekset ja mausteet

Pääainesosat: 250g vähärasvaista sianlihaa, 100g porkkanaa, 70g mustasientä

Mausteet: 3 g suolaa, 10 g vaaleaa soijakastiketta, 10 g maissitärkkelystä, 2 vihreää sipulia, pieni pala inkivääriä, 5 valkosipulinkynttä, 5-6 vihreää chiliä, 50 g ruokaöljyä, 5 g etikkaa, 15 g valkosokeria, 30 g paksua papukastiketta

(Mausteiden määrää voi säätää oman maun mukaan.)

Valmistautuminen

1. Puhdista vähärasvainen sianliha ja raasta se.

2. Sekoita valkoinen sokeri, vaalea soijakastike, etikka, suola ja maissitärkkelys keskenään marinadiksi. Marinoi porsaanlihaa kastikkeessa 30 minuuttia tai pidempään.

3. Puhdista musta sieni, porkkanat ja vihreä chili ja raasta ne. Puhdista inkivääri, vihreä sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne.

4. Valmista märkä maissitärkkelyskastike sekoittamalla maissitärkkelystä pienessä astiassa veden kanssa.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Kuumenna noin ¾ ruokaöljystä (säästä loput ruokaöljystä myöhempää käyttöä varten) wokissa. Lisää paloiteltu porsaanliha ja paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Aseta sitten sianliha lautaselle.

tree with teardrop shaped leaves

2. Jätä öljy wok-pannuun ja pidä se lämpimänä. Lisää silputtu porkkana ja paista sitä noin 30 sekuntia. Lisää sitten musta sieni ja jatka sekoitellen paistamista noin 30 sekuntia ennen kuin laitat ainekset lautaselle.

3. Lisää loput ruokaöljystä wokkipannuun. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista kovalla lämmöllä noin 30 sekuntia. Lisää vihreä paprika ja jatka sekoitellen paistamista 30 sekuntia.

4. Lisää paistettu sianliha uudelleen, lisää paksu papukastike ja paista sekoitellen 30 sekuntia.

5. Lisää uudelleen musta sieni ja raastettu porkkana ja paista sekoitellen, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla. Lisää märkä maissitärkkelys; jatka sekoitellen paistamista 30 sekuntia.

6. Tarjoa kalanmakuinen sianliha lautasella - ja nauti siitä.

indian spices names and pictures

Matkusta Kiinan kohokohtien kanssa ja opi valmistamaan perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia

Jos haluat oppia valmistamaan perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia, tarjoamme sinulle mahdollisuuden. Katso suosituimmat ruokamatkamme, jotka tarjoavat ruoanlaittokursseja sekä pakollisia nähtävyyksiä.

• Kiinan maku - 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros
• Kulinaarinen seikkailu - 8 päivän kierros Pekingissä, Chengdussa ja Guangzhoussa

Tai voit ottaa meihin yhteyttä, niin voimme lisätä kiinalaisten ruokien valmistamisen oppimisen Kiinan-matkoihisi.