Kuinka keittää perunoita etikalla

Etikkamakuiset perunaviipaleet on 'kotityylinen' kiinalainen ruokalaji. Se maistuu suolaiselta, happamalta ja rapealta. Se on ihanteellinen alkupala varsinkin kesällä. Se on helppo valmistaa, mutta vaatii kärsivällisyyttä ja taitoa kaikkien ainesten pilkkomiseen.

pictures of blue flowers and their names

Ainekset ja mausteet

Pääainesosat: 2 isoa perunaa (400 g), 2 vihreää chiliä, 2 punaista chiliä ja 5 valkosipulinkynttä

Mausteet: 15 g valkoetikkaa, 20 g ruokalusikallinen ruokaöljyä ja 3 g suolaa

(Yllä lueteltujen mausteiden määrää voidaan säätää oman maun mukaan.)

Valmistautuminen

1. Kuori ja puhdista perunat. Revi ne lankomaisiksi paloiksi käyttämällä perinteistä terävää leikkuria tai juustoraastimella helpompaa, vähemmän taitavaa vaihtoehtoa.

2. Pese perunaviipaleet kahdesti tärkkelyksen poistamiseksi. Laita sitten perunaviipaleet kulhoon ja liota niitä vedessä ja puolessa valkoviinietikasta noin 10 minuuttia.

3. Puhdista ja viipaloi punainen chili ja vihreä chili.

4. Puhdista ja kuutioi valkosipuli.

5. Valuta perunaviipaleet.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Kuumenna ruokaöljy wok-pannussa korkealla lämmöllä. Lisää viipaloitu valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu.

2. Lisää perunaviipaleet ja paista sekoittaen, kunnes ne vaihtavat väriä.

3. Lisää loput etikasta ja hienonnettu chili ja suola ja paista sitten sekoitellen noin 1 minuutti.

4. Etikkamakuiset perunaviipaleet ovat valmiita. Tarjoile lautasella.

Matkusta kanssamme ja opi valmistamaan perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia

Jos haluat oppia valmistamaan perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia Kiinassa, China Highlights tarjoaa sinulle mahdollisuuden. Katso suosituimmat ruokamatkamme, joissa on ruoanlaittokursseja ja pakollisia nähtävyyksiä:

• Kiinan maku - 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros
• Kulinaarinen seikkailu – 8 päivän kierros Pekingissä, Chengdussa ja Guangzhoussa

Tai voit ottaa meihin yhteyttä, niin voimme lisätä kiinalaisten ruokien valmistamisen oppimisen oman räätälöidyn Kiinan-matkallesi.