Kiinan 10 suosituinta katuruokaa

Katuruoka on tärkeä osa kiinalaista ruokailukulttuuria. The outo ja herkullinen ruoat ovat piilossa kapeilla kaduilla ja näyttävät joskus epäpuhtailta. Mutta katuruoka on hyvä tapa rentoutua ja tyydyttää makuhermoja. Jos olet katuruoan ystävä ja pidät uusien ruokamakujen kokemuksista, lue eteenpäin nähdäksesi, mitkä ovat suosittuja katuruokia Kiinassa.

1. Friteeratut taikinatikut – loistavat soijamaidon kanssa

• Kiinalainen nimi: Sinä Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/'öljynauha(t)'
• Maku: hieman suolaista
• Pääainesosat: vehnäjauho, sooda
• Keskiverto Hinta: 1 yuania

Kultaiset friteeratut taikinatikut näyttävät erittäin kutsuvilta, ja ne ovat suosittuja ruokia aamiainen Kiinassa. Ne näyttävät leipätikuilta, mutta niillä on turvottavampi rakenne.

types of eggs to cook

Täydelliset vastineet tälle ruoalle ovat Olen maitoa ja riisiä tai papuja puuroa . Pienissä ravintoloissa näkee ihmisiä pitelemässä friteerattuja taikinapuikkoja toisessa kädessään ja puurolusikkaa toisessa kädessään ja ottavat kumpaakin suupalaa vuorotellen. Jotkut ihmiset haluavat kastaa omansa youtiao kulhossa soijamaitoa. Joissain paikoissa voi jopa nähdä ihmisiä syömässä taikinapuikkoja keiton tai nuudeleiden kanssa.

2. Höyrytetyt pullat – lämmintä pikaruokaa

• Kiinalainen nimi: Höyrytetty pulla bāozī /baow-dzuh/'kääre(t)'
• Maku: suolainen/makea täyte
• Pääainesosat: jauhot, sianliha/vihannekset/makeat paputahnat
• Keskiverto Hinta: 1 yuania

Höyrytetyt pullat ovat tavallinen ruoka Kiinassa. Voit nähdä mattoravintoloita tai katukojuja. Ne ovat suosittuja ruokia aamiainen liian.

Kokki höyryttää pullat isossa höyryssä tai useassa pienessä bambuhöyrystimessä. Täyte on yleensä suolaista , kuten lihaa tai vihannesta. Mutta niitäkin on makea täytteitä, kuten punaista paputahnaa, vaniljakastiketta ja sokeroituja mustia seesaminsiemeniä. Kerro myyjälle millaisen täytteen haluat, niin hän valitsee sinulle sopivan höyrylaivoista.

3. 'Kiinalaiset hampurilaiset' – melkein ateria

• Kiinalainen nimi: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'lihavoileipä pulla'
• Maku: suolaista täytettä
• Pääainesosat: jauhoja, sianlihaa/lammasta
• Keskiverto Hinta: 5 yuania

Roujiamo On epämääräisesti kuin hampurilainen kun liha laitetaan leivän sisään. Se on suositumpi Luoteis-Kiinassa ja Pohjois-Kiinassa, mukaan lukien Xi'an.

Valmistautuminen: Possu/lammas on haudutettu useilla mausteilla ja tuoksuu todella hyvältä. Kerro kokille, pidätkö vähärasvaisesta vai rasvaisesta lihasta, niin hän poimii lihan kattilasta ja pilkkoo sen vihannesten kera.

Tarjoilu: Naanin kylkeen leikataan viilto, jonka sisään paloiteltu liha laitetaan. Ennen kuin kokki antaa sen sinulle, kokki laittaa täytteen päälle kastiketta, jotta täytteestä tulee mehukkaampaa.

4. Street Crepe – mielenkiintoinen ja nopea

• Kiinalainen nimi: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh /'pannukakku'
• Maku: suolaisia ​​kastikkeita
• Pääainesosat: mungpapujauho, vehnäjauho, vihreä sipuli, muna, fermentoidut jauhokastikkeet
• Keskiverto Hinta: 5–10 yuania – Voit lisätä siihen lisähintaan muita aineksia, kuten makkaraa ja pekonia.

Katukreppi on suosittu pohjoiskiinalaisten keskuudessa . Kokki tarvitsee vain pienen koolin ainesten ja keittolevyn kuljettamiseen. Nämä yksinkertaiset kojut houkuttelevat aina monia katuruoan ystäviä.

On erittäin mielenkiintoista nähdä myyjä tehdä tätä katuruokaa . Hawker lusikoi ja levittää taikinan kuumennetulle tasaiselle lautaselle, lisää kananmunan, tuoreita vihanneksia jne. taikinan iholle, kääntää sen ympäri, sivelee valitsemaasi suolaista kastiketta ja lopuksi rullaa sen ja laittaa sen pieni laukku. Sinun tarvitsee vain odottaa 2 minuuttia sitä.

5. Street Barbecue – nyt yleisin

• Kiinalainen nimi: Grilli shāokǎo /shaoww-kaoww/'grilli'
• Maku: suolainen/mausteinen
• Suositut ainesosat: lammas, kanansiipiä, kalmari, osteri, maissi
• Keskiverto Hinta: 3-5 juania vartaalle

Katugrilli on nyt eniten yleinen katuruokaa. Voit nähdä sen melkein jokaisessa Kiinan kaupungissa, etenkin välipalakaduilla. Joskus koko tienvarsi on omistettu telttariville shaokao kojuista.

Kioski: Liha ja vihannekset vartataan pieneen tikkuun ja esitetään raakana, jotta voit valita mitä haluat syödä.

Valmistautuminen: Kauppias grillaa vartaat pitkällä grillillä lämmitetyllä hiilellä tuottaen ihastuttavan aromin. Kastike sivellään päälle ja ripottele päälle kuminaa ym. maun mukaan. Kerro toimittajalle, kuinka mausteisen haluat sen.

6. Ruokaa mausteisessa keitetyssä vedessä – lämmittävä talviruoka

• Kiinalainen nimi: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/'turruttava mausteinen liemi'
• Maku: mausteinen ja mausteinen keitto
• Pääainesosat: erilaisia ​​vihanneksia, lihapullia, tofua, nuudeleita….
• Keskiverto Hinta: 1-3 juania vartaalle

Malatang on mausteinen ja tulinen, ja se on erittäin suosittu talvella . Ruoka vartataan kuin katugrilliä varten, mutta se keitetään kiehuvassa mausteisessa liemessä.

Kioski: Ruoka on esillä lasivirillissä tai aivan kioskin edessä.

Valmistautuminen: Valitse mitä haluat ja jälleenmyyjä keittää sen liemessä. Ruoan jälkeen vartaat (tai nuudelit) tarjoillaan paperikulhossa. Voit valmistaa aterian vihanneksista, lihapullia ja nuudeleita noin 10 yuanilla.

7. Stinky Tofu - hankittu maku!

• Kiinalainen nimi: Haiseva tofu chòu dòufu /choh doh-foo/'haiseva tofu'
• Maku: suolainen ja mausteisia kastikkeita
• Pääainesosat: fermentoitua soijarahkaa
• Keskiverto Hinta: 4 yuania viidestä 3 cm:n haisevasta tofukuutiosta

Haiseva tofu on hyvin ainutlaatuinen katuruoan joukossa. Jotkut ihmiset eivät pääse ohittamaan sen hajua, koska sen eltaantunut mausteinen haju voi kääntää vatsaan. Sen hankittu maku , kuten sinihomejuustoa. Monet hylkäävät sen aluksi, mutta kun he purevat, he rakastuvat haisevaan tofuun.

Kioski: Myyjällä on pieni wok-pannu, jossa on runsaasti kuumaa öljyä haisevan tofun uppopaistamiseen. Se tarjoillaan paperikulhossa. Ruskea kastike on yleensä mausteinen ja suolainen, ja sitä täydennetään ihanasti hienonnetulla vihreällä sipulilla ja persiljalla.

8. Kanan ja ankan jalat – ainutlaatuisen kiinalaiset

• Kiinalainen nimi: kanan kyns ankan kynsi jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'kanan kynsi ankan kynsi'
• Maku: suolainen ja mausteinen
• Pääainesosat: kanan/ankan jalkoja, pippuria
• Keskiverto Hinta: 40 yuania per kilo (noin 3 yuania per jalka)

Saatat ihmetellä miksi Kiinalaiset syövät kanojen ja ankkojen jalkoja. Syyt vaihtelevat hävikin vähentämisestä, tekstuurin arvostamiseen ja terveyshyötyjä koskeviin myytteihin. Se on tyypillinen kiinalainen katuruoka, jota harvoin löytää muista maista.

Maku voi olla marinoitua chiliä, barbeque-kastiketta, suolattua tai paistettua, mutta aina mausteista.

Kuinka se tarjoillaan: Jalat ovat tyypillisesti esillä lasi-ikkunan takana. Tarjolla voi olla myös höyrytettyjä/keitettyjä lootuksen juuria tai perunoita. Tämä on kylmäruoka, ja joissain ravintoloissa niitä voidaan tarjoilla alkupalana.

which of the following plants is classified as decorative foliage

9. Kylmät riisinuudelit – suosittuja kesällä

• Kiinalainen nimi: Liángpí /lyang-pee/'cool skin'
• Maku: suolaiset, mausteiset kastikkeet; hieman hapan
• Pääainesosat: riisijauho
• Keskiverto Hinta: 5-8 juania

Kylmät riisinuudelit ovat erittäin suosittu kesällä , mutta voidaan tarjota myös lämmitettynä talvella. Pehmeä maku ja mausteinen kastike lisäävät ruokahalua.

Valmistautuminen: Myyjä leikkaa ison riisijauholevyn ohuiksi suikaleiksi, jotka näyttävät läpinäkyviltä nauhoilta. Ne sekoitetaan isossa kulhossa mausteisten kastikkeiden ja muiden lisukkeiden, kuten pavunversojen, soijakastikkeen, raastetun kurkun ja paistettujen maapähkinöiden kanssa. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, voit pyytää myyjää olemaan lisäämättä chilikastiketta.

10. Sugarcoated Haws – kiinalaiset toffee-omenat

• Kiinalainen nimi: Sokerikurpitsa tánghúlu /taang-hoo-loo/'sokeripullokurpitsa'
• Maku: makea ja hapan)
• Pääainesosat: haws tai hedelmät, kuten omenat, mansikat, ananakset, viinirypäleet, appelsiinit tai kiivihedelmät; kivikaramellista valmistettu siirappi
• Keskiverto Hinta: 3-7 yuania per varta

Sokeroidut haws ovat perinteinen kiinalainen ruoka, kiinalaisten lasten rakastama . Hedelmät vartataan tikkuun ja kastetaan sokeriseen siirappiin, ja ne voivat näyttää erittäin kauniilta. Kun happamat hedelmät peitetään makean rapealla päällysteellä, voit saada makea-hapan kokemuksen jokaisella puremalla.

'Talo': Sokeroidut 'haws'-vartaat kiinnitetään yleensä oljen 'päähän', joka on kiinnitetty myyjän pitämään tankoon. Tai joillain välipalakaduilla ne vain esittelevät niitä lasikotelossa. Tämä välipala on kehittynyt pelkistä hauista kaikkiin tuoreisiin hedelmiin, kuten omenoihin, mansikoihin tai appelsiineihin.

Katuruokavinkkejä

On monia muita herkullisia katuruokia, jotka odottavat sinua löytämään. Mutta ennen kuin syöt katuruokaa, muista seuraavat vinkit.

• Älä syö liikaa erilaisia ​​katuruokia kerralla, jos vatsasi ei ole tottunut niihin ruoansulatushäiriöiden ehkäisemiseksi.
• Kiinnitä huomiota jokaisen ruoan kaikkiin ainesosiin ja vältä niitä, joita sinulla on allergiat, intoleranssit tai herkkyydet kohtaan.
• Älä syö katugrilliä, jos ruokaa ei ole hyvin tehty .
• Pidä kadut puhtaina , ja auta myyjää laittamalla kertakäyttöisiä kulhoja, syömäpuikkoja jne. roskakoriin syömisen jälkeen.

Jotkut kojurit eivät ole terveellistä tai hygieenistä . Tarkista, onko omistajalla terveystodistus tai lisenssi katuruoan myyntiin, jos mahdollista. Ole erityisen varovainen katugrillien suhteen, malatang , haisevaa tofua sekä kanan ja ankan kynnet.

Kokeile kiinalaista katuruokaa Kiinan kohokohtien kanssa

Jos suunnittelet matkaa Kiinaan ja haluat maistaa katuruokaa matkasi aikana, katso alta suositellut kierrokset saadaksesi inspiraatiota. Oppaamme voivat esitellä sinulle kunkin kaupungin suosituimmat katuruokapaikat.

• 8 päivän Pekingin, Xi'anin ja Shanghain kiertue - kultainen kolmio
• 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros - Kiinan maku