Suosittu Viestiä
Kiinalainen musta tee
Kiinalainen musta tee.Kiinan musta tee ei ole sama kuin musta tee lännessä (jota kutsutaan Kiinassa punaiseksi teeksi). 'Musta tee' tunnetaan Kiinassa myös nimellä fermentoitua teetä tai tummaa teetä. Se on peräisin Kiinasta, ja kauppiaat toivat sen Intiaan ja Sri Lankaan 1800-luvulla.
Se on tehty teepensaan (Camellia sinensis) lehdistä kuihtumis-, pyörimis-, käymis- ja kuivausprosessien jälkeen. Se on paljon hapettunutta ja maultaan vahvempi kuin vihreä tee ja valkoinen tee. Itse asiassa mustan teen infuusio on punaista; sen hapettuneet lehdet ovat kuitenkin mustia, mistä johtuu sen nimi.
Mustan teen valmistusprosessit
Yleisesti ottaen musta tee on käsitellään kahdella tavalla Kiinassa: CTC (crush, tear, and curl) ja ortodoksinen. Jokaisella on oma tyylinsä, ja molemmat käyvät läpi seuraavat neljä prosessia:
Musertava
Vastapoimitut teelehdet kuivettuvat ensin puhaltamalla niihin ilmaa, kunnes niiden suonet ovat läpinäkyviä.
pictures of different types of orchids
Rullaa
Kuihtuneet lehdet rullataan suikaleiksi joko valssauskoneella tai käsin. Valssauskoneprosessi johtaa kokonaisten lehtien, rikkoutuneiden lehtien ja hienojen hiukkasten sekoitukseen. Käsiprosessilla valmistetaan korkealaatuista teetä, jota teemaistajat ja -sekoitajat arvostavat.
Käyminen
Mustan teen valmistuksen tärkeimpänä vaiheena käyminen tarkoittaa prosessia, jossa rullattuja lehtiä hapetetaan sopivassa lämpötilassa ja kosteudessa 5-6 tuntia, jonka jälkeen lehtisuonet muuttuvat punaruskeiksi hapettavan vaikutuksen seurauksena.
Paistaminen
Äskettäin fermentoituja lehtiä on tarkoitus paistaa noin 80 °C:n (176 °F) lämpötilassa noin kuusi tuntia, ja ne voidaan pakata niiden jäähtymisen jälkeen.
Kiinalaisen mustan teen luokitus
Keemun musta tee.Mustaa teetä istutetaan Kiinan eri provinsseihin, ja sillä on monia lajikkeita, mutta niitä on kolme päätyyppiä : Xiao Zhong musta tee, Gongfu musta tee ja Broken musta tee.
Xiao Zhong musta tee
Kuten Kiinan vanhin musta tee , Xiao Zhong musta tee jaetaan edelleen Zheng Shan Xiao Zhongiin ja Waishan Xiao Zhongiin, joista edellinen on istutettu Tong Mu Guaniin, Wuyi-vuorelle, Fujianin maakunnassa, ja se on jaettu itämaiseen ja länsimaiseen makuun. Waishan Xiao Zhong istutetaan Zhenghen, Tanyangin, Gutianin ja Shanin maakuntiin Fujianin maakunnassa.
Gongfu musta tee
Gongfu-musta tee on kotoisin Kiinasta. Gongfulla on kaksi merkitystä, joista toinen viittaa siihen tosiasiaan enemmän vaivaa on tarkoitus tehdä infuusiona mustaa teetä, ja toinen viittaa siihen, että sinun pitäisi ota aikaa nauttiaksesi teestä täysin .
what does a pine tree look like
Gongfu musta tee on monia lajikkeita , joilla jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa ja ne on usein nimetty tuotantoalueen mukaan. Alla on lueteltu Gongfu-mustan teen kuuluisat tuotemerkit viitteellesi.
| Teemerkit | Tuotantoalueet |
|---|---|
| Qimen Gongfu musta tee | Qimenin piirikunta, Anhuin maakunta |
| Dianhong Gongfu musta tee | Lincang, Baoshan ja Fengqing Yunnanin maakunnassa |
| Minhong Gongfu musta tee | Fujianin maakunta |
| Huhong Gongfu musta tee | Anhua, Changsha, Lianyuan, Liuyang, Taoyuan ja Pingjiang Hunanin maakunnassa |
| Ninghong Gongfu musta tee | Xiushui, Wuning ja Tonggu Jiangxin maakunnassa |
| Chuanhong Gongfu musta tee | Yibin ja Ya'an Sichuanin maakunnassa sekä Chongqing |
| Yihong Gongfu musta tee | Yichang ja Enshi Hubein maakunnassa |
| Yuehong Gongfu musta tee | Shaoxingin, Zhujin ja Shengin maakunnat Zhejiangin maakunnassa |
| Fuliang Gongfu musta tee | Jingdezhen, Jiangxin maakunta. Jingdezhenia kutsuttiin muinaisina aikoina Fuliangiksi. |
| Xianghong Gongfu musta tee | Shimen, Cili, Sangzhi ja Dayong Länsi-Hunanin maakunnassa |
| Taiwan Gongfu Black Tea (Taiwan Gongfu Black Tea) | Wenshanin piiri, Taibei, Taiwan |
| Yuehong Gongfu musta tee | Chao'an, Guangdongin maakunta |
| Tieguanyin Gongfu musta tee | Huangbo Village, Lantian Town ja Anxi County Fujianin maakunnassa |
Rikkoutunut musta tee
Rikkoutunutta mustaa teetä istutetaan laajalti Yunnanin, Guangdongin, Hainanin ja Guangxin maakunnissa, ja sitä viljellään pääasiassa vientiin. Rikkoutunut musta tee on luokitellaan eri tyyppeihin muodon mukaan, mukaan lukien tablettiteetä, tuuletustee ja pölytee.
good plants for closed terrariums
Mustan teen infuusion vaiheet
Musta tee on maistuva juoma mahdollisia terveyshyötyjä . Päädyt teen, joka on liian katkera ja vahva juotavaksi, jos et tunne perustekniikoita. Tässä on viisi vaihetta täydellisen kupillisen mustaa teetä varten:
Keitä teetä. 1. Valmistelu
Ennen kuin teet kupillisen mustaa teetä, sinun pitäisi valmistaa puhdas teeastia (kuten teekannu, kuppi ja kupit), tee ja vedenkeitin kiehuvaa vettä.
2. Teen mittaaminen kuppiin/teekannuun
Mittaa haluamasi määrä mustan teen lehtiä (3–5 grammaa 150–250 ml:aan teetä) ja laita ne kuppiin tai teekannuun.
3. Kiehuva vesi ja kaataminen kuppiin/teekannuun
Kiehauta vesi ja kaada se kuppiin. Jos käytät teekannua, suosittelemme täyttämään 80 % teekannusta vedellä (jotta vältät läikkymisen kaatamisen aikana).
4. Värin tarkkaileminen ja tuoksun haistaminen
Teen tuoksun tuoksu.Liota teelehtiä 2–3 minuuttia. Sitten sinun on erittäin suositeltavaa tarkkailla punaista infuusiota ja haistaa sen hedelmäinen tuoksu.
5. Nauti siitä
Kun tee jäähtyy, voit nauttia sen herkullisesta mausta täysin.
flowers that grow in water
Vieraile Tea Fanaticsin suosikkiteealkuperässä Kiinan kohokohtien kera
Fujianin maakunta on maakunta, joka sijaitsee kaakkoisrannikolla ja jonka pääkaupunki on Fuzhou ja lyhyt nimi on Min (闽，mǐn). Kiinassa se on yksi varhaisimmista ulkomaankaupalle avoimista provinsseista.
Lisäksi Fujian on teelajikkeiden alkuperä. Fujianissa on monia kuuluisia teetä: Keemun musta tee, Oolong-tee, Huangshan Mofeng -tee (Yellow Mountain Fur Peak) ja Anxi Tieguanyin (Armon rautajumalattar) -tee.
Suositellut retket:
- 3 päivän Huangshanin kiertueen olemus - Luonnonkaunis ja historiallinen kiertue
- 3 päivän Xiamenin, Gulangyun ja Tuloun rento kiertue - Rento viikonloppumatka
- 5 päivän kiertue Xiamen-, Tulou- ja Wuyi-vuorille - Kulttuuri- ja maisemakierros