Kala- ja äyriäisruoat – mitä kalaa ja äyriäisiä kiinalaiset syövät

Kala on suosittu kaikkialla Kiinassa, tuoreena joista tai kasvatettuna kalalammissa, ja merikalat ovat suosittuja rannikkoalueilla. Usein voit valita haluamasi kalan ravintolassa osoittamalla sitä akvaariossa. Sen jälkeen kalat punnitaan ja annoksen hinta lasketaan.

Kuinka kala kypsennetään ja tarjoillaan

Luita poistetaan harvoin, joten syö hitaasti. Luiden ottamista sormilla suusta ja asettamista sivulautaselle pidetään yleensä kohteliaisuutena ruokailutavana sen sylkemisen sijaan. Kalat kypsennetään yleensä kokonaisina, eikä useimmilla kiinalaisilla ole ongelmia kalan pään syömisessä.

Koska kalalla on erittäin kevyt maku, siihen on lisätty muita ainesosia, jotka antavat sille 'riittävän maun', erityisesti chiliä, inkivääriä ja suolaa.

Kalaruokavalikko

Sanotaan, että kiinalaiset syövät kaiken, mikä liikkuu, ja näyttää siltä, ​​että kaikki, mikä vedetään merestä, syödään. Kilpikonnaa, katkarapuja, seepia, kalmaria, haita, abalonea ja kaikenlaisia ​​äyriäisiä löytyy rannikon ruokalistalta. Kiinalaiset ovat keksineet monia maukkaita tapoja valmistaa meren hedelmiä.

Varo meren antimia halvoissa ravintoloissa kaukana merestä, koska ne voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.

Meren antimia

Matkusta Kiinan kohokohtien parissa ja maista aitoa kiinalaista ruokaa

Jos haluat kokeile aitoa kiinalaista ruokaa , China Highlights -matkat tarjoavat sinulle mahdollisuuden.

Katso suosituin ruokamatkamme:

• 12 päivän Pekingin, Xi'anin, Chengdun, Guilinin ja Hongkongin keittiökierros yhdistää suosituimmat kohteet ja viisi erilaista paikallista keittiötä.