Kaifeng ruoka

Kaifengin ruokakulttuurilla on pitkä historia. Kaifeng on Yu Cain (Henan Dish) syntypaikka, joka on yksi kymmenestä Kiinan suurimmasta kiinalaisesta keittiöstä. Kaifeng Dish edustaa Henan Dish -ruokaa ainutlaatuisen Bianjing-maunsa vuoksi. Kaifengin herkullisia ruokia ovat Li Yu Bei Mian (karppi nuudeleilla hapanimeläkastikkeessa), Tuo Zi Ji (kevätkana suolassa), Tao Si Bao (ankasta, kanasta, kyyhkystä ja viiriäisestä) jne. houkuttelevin. Kaifengin välipalat ovat myös kuuluisia, ja ne ovat erilaisia. Xiao Long Bao (höyrytetty pieni lihamykyllinen korissa), Huang Men Fish, Xing Ren Cha (mantelitee), Yang Rou Kang Mo (ohut kakku, jossa jauhettua lampaanlihaa), Chao Liang Fen (sekoitettu agar-agar-hyytelö), Ba Bao Fan (riisivanukas) jne. ovat kaikki edustajia.

Xiao Long Bao (höyrytetty pieni lihamyytilä korissa) Kaifengissä

Tunnetuin Xiao Long Bao -kauppa on nimeltään Di Yi Lou (tarkoittaa parasta ravintolaa). Ihmisten on kuitenkin odotettava pitkään ennen kuin he saavat Xiao Long Baon, sillä siellä on liian paljon asiakkaita. Suurin osa asiakkaista on turisteja muualta.

• Sijainti: Di Yi Lou on Zhong Shan Roadin ja Sheng Fu Qian Streetin risteyksessä. Se on aivan Xing Gongin vastapäätä. Kaikki paikalliset tietävät sen.

Huang Jia Bao Zi Guan (Huang-perheen höyrytetyt pullat)

Tämä on kauppa, jossa paikalliset ihmiset yleensä käyvät. Sanotaan, että Xiao Long Bao täällä on herkullisempaa kuin Xiao Long Bao Di Yi Loussa.

• Sijainti: Huang Jia Bao Zi Guanissa on monia haaraliikkeitä. Kahta niistä suositellaan tässä. Yksi on nro 330 Bin He Roadin länsiosassa. Toinen on Song Cheng Roadin numerossa 1.

Ihmiset löytävät suurimman osan Kaifengin pikkupurtavista yömessuilta. Kaifengin yömessut alkavat klo 17. Keskuskaupungissa on useita yömessuja, kuten Gu Lou Night Fair (Drum Tower Night Fair) ja Xue Yuan Men Night Fair (College Gate Night Fair). Lännessä ovat Wu Yi Night Fair (Viiden kaupungin yömessut) ja Xi Si Night Fair. Da Nan Men Night Fair (Big South Gate Night Fair) ja Xiao Nan Men Night Fair (Small South Gate Night Fair) ovat etelässä. Pohjoisessa on Bei Men Night Fair (North Gate Night Fair). Song Menissä, Song Du Yu Jiessä (Song-dynastian Imperial Street) jne. on myös yömessuja.

Gu Lou Night Fair (Drum Tower Night Fair)

Gu Lou -iltamessujen historia juontaa juurensa Song-dynastiaan, ja nyt siitä on tullut loistava turistikohde ja Kaifengin suurin yömessu. Täällä on erilaisia ​​välipaloja eri makuisilla. Paikallisten välipalojen lisäksi tänne kerääntyy välipaloja myös muista paikoista. Gu Loun iltamessujen eteläosassa välipalat ovat pääosin islamilaista tyyliä, kun taas pohjoisessa välipalat ovat pääasiassa Han-tyylisiä.

• Miten sinne pääsee: Bussi 4, Bussi 6, Bussi 8, Bussi 10, Bussi 13, Bussi 14, Bussi 20, Bussi 20, Bussi 22 ja Bussi 24 pysähtyy Gu Loun yömessuilla.

Xi Si -iltamessut

Xi Si Night Fair on myös suosittu yömessu paikallisten keskuudessa.