Jiangxi ruokaa

Jiangxi-keittiö, joka tunnetaan myös nimellä Gan-keittiö (Gan, 赣kiinaksi on lyhytnimi Jiangxista), on laadukasta, tuoksuvaa ja vaatimatonta (ei liian suolaista tai mausteista). Erilaisten paikallisten välipalojen nauttiminen on Jiangxin vierailijoille tärkeä matkailuaktiviteetti.

Paistettuja välipaloja

Aina kun vierailijat tulevat Jiangxiin, he voivat käydä katujen varrella paistetuissa välipalabaareissa. Ainesosat, joissa on kuivattua tofua, makkaraa, vihanneksia, rakkoleväkääryleitä, leikkeleitä, banaaneja tai lootusjuuriviipaleita, ovat hyvin valmistettuja. Vierailijat voivat valita mielensä mukaan, kun myyjä laittaa ne hetkeksi kuumalle paistinpannulle ja pyyhkii mausteita, kun on maistelun aika.

big white flowers on tree

Nanchang-riisijauhonuudelit

Nanchang-riisijauho-nuudeleilla on pitkä historia, ja niissä on puhtaan valkoinen väri ja hajuton laatu kypsennyksen tai paistamisen aikana pitkään. Ne on valmistettu korkealaatuisesta riisistä, jotka käyvät läpi useita toimenpiteitä, kuten liotuksen, jauhamisen, suodatuksen ja niin edelleen. Myös ruoanlaittomenetelmät ovat yksinkertaisia. Voit höyryttää, keittää tai paistaa, voit jopa syödä kylmiä Nanchang-riisijauhonuudeleita, joihin on sekoitettu seesamiöljyä, soijakastiketta, hienonnettua vihreää sipulia ja erityisesti nanchangilaisten pippuria.

Lushan San Shi (Lushan Three Stones)

Suosittuja ruokia, Lushan San Shi (鲁山三石), nimittäin Lushan Stone Chicken (鲁山石鸡), Lushan Stone Fish (鲁山石鱼) ja Lushan Stone Mushroom (鲁山石耳), niitä pidetään harvinaisena makuna. Raaka-aineet ovat arvokkaita ja kalliita raaka-aineita Mount Lu -vuorelta.

Kivikana on itse asiassa eräänlainen syötävä sammakko, joka elää luolissa tai kivien välissä, kun taas sen liha on yhtä herkullista kuin kana, tästä johtuu sen nimi. Kivikala asuu vesiputouksissa tai lähteissä Lu-vuoren ympärillä ja rakentaa pesänsä kiven rakoihin. Sen liha maistuu erittäin herkulliselta. Kivisieni, joka näytti ihmisen korvalta, on eräänlainen villi sieni, joka kasvaa tavattomilla jyrkillä kallioilla.

Wuyuan Steamed Tofu (Wuyuan Steamed Tofu)

Wuyuan-ruokailu noudattaa Hui Cuisine (yksi Kiinan kahdeksasta kuuluisasta keittiöstä, joka on peräisin Pohjois-Kiinan Anhuin maakunnasta) (/travelguide/chinese-food/hui-cuisine.htm) perinnettä, johon kuuluu hauduttaminen ja hauduttaminen. Paikallisen keittiön edustajana höyrytetty tofu on erittäin suosittu vierailijoiden keskuudessa. Seuraavassa on höyrytetyn tofun valmistusmenetelmä. Kaada noin pavun kokoinen kuutioitu tofu kuumalle pannulle keittoliemen kanssa, lisää ihraa ja joitain kastikkeita, kuten suolaa, mausteita. Hauduta useita minuutteja, sitten katkarapujen lihaa, sieniä, viipaloituja bambunversoja tai jotain muuta oman maun mukaan. Sitten tulee avainvaihe, sinun on sekoitettava toisella kädellä ja siivilöitävä riisijauhoja toisella kädellä. Lopuksi voit lisätä hienonnettua korianteria, vihreää tärkkelystä ja laardia, ja on aika laittaa tofu lautaselle. Lisäksi hieman seesamiöljyä, pippuria ja ostettua vihreää sipulia, on aika nauttia kuuluisasta höyrytetystä tofusta.

all the berries in the world