Guiyangin ruoka

Qian (Guizhou) keittiö, jossa on yli 250 suosittua ruokaa, on tunnettu Kiinassa. Vaikka monet sen ruoat ovat mausteisia, Qian-keittiö on myös monipuolista ja monimutkaista, herkullista ja herkullista. Kirkkain värein ja kauniin muotonsa ansiosta Qian-ruokia pidetään myös taideteoksina. Jokainen Qian-tyylinen ruokalaji löytyy Guiyangin kaupungista.

Suosituimpia paikallisia ruokia ja välipaloja ovat seuraavat:

Bijie Dumplings

Bijie Countysta, Guizhoun maakunnasta peräisin olevat Bijie-nyytit ovat suosittuja paikallisia ruokia, joilla on yli 50 vuoden historia. Hieno valkoinen kokkarejauho on valmistettu huippuluokan tahmeasta riisistä. Täyte on valmistettu kinkusta, seesamista, maapähkinöistä, kivikaramellista ja laardista. Pyyhkeet ovat pehmeitä, tuoksuvia ja herkullisia; ominaista niiden pieni koko, ohut kuori ja paksu täyte.

Siwawa (silkkinukke)

Siwawa on saanut nimensä erilaisista 'sirpaleista', jotka on kääritty kuin vastasyntyneet lapset ohuisiin riisijauholennukakkuihin. Laita pannukakkuun kourallinen vihannesviipaleita, kuten rakkolevä, retiisi, pavunversoja, kurkku, zhe ergen (houtturynia), paistettua soijapapua ja tahnattua chiliä. Kääri se sitten rullalle ja upota kuumaan ja happamaan kastikkeeseen. Se tuntuu mausteiselta, hapanta, rapeaa, maukasta ja raikasta.

Rakasta tofua

Rakkauspavut ovat suosittu välipala Guiyangissa. Ne ovat pieniä paloja, jotka on paahdettu öljytyllä rautalevyllä tai metalliverkolla akanoiden tulessa. Ruskeaksi paahdetut, öljyiset ja turvonneet rahka leikataan auki ja täytetään kastikkeella, jossa on kuumaa pippuria, soijakastiketta, etikkaa, seesamiöljyä, natriumglutamaattia, hienonnettua vihreää valkosipulia, muussattua valkosipulia ja inkivääriä. Kuumana syötynä ne ovat mausteisia, mureita, maukkaita ja herkullisia.

Hequn Roadin välipala-iltamarkkinat ovat erittäin suosittuja. Sieltä löydät monia hygieenisiä Guizhoun välipaloja kohtuulliseen hintaan; kuten grillattua lihaa, terriininuudeleita, siwawaa ja paistettuja etanoita. Muuten, älä unohda kokeilla maukkaita Huaxi Wang -naudannuudeleita.

Suositellut ravintolat

Siheyuan

Siheyuan-ravintola, jossa on suuria, punaisia ​​lyhtyjä ja tiili- ja puurakenteisia maaseututaloja, joissa on tiilikatot, tarjoaa aitoja Guizhoun ruokia ja ensiluokkaista palvelua koti- ja ulkomaisille asiakkaille.

Lisätä: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Puhelin: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

Fumanlou-ravintola sijaitsee Maotai Mansionissa Guiyangin vilkkaalla Cinanmen Roadilla. Ravintolaan pääsee linja-autoilla 5, 6, 7, 23, 64 tai 82, ja se on alle kilometrin päässä rautatieasemalta.

Lisätä : Maotai Mansion, Cinanmen Road, Guiyang, Guizhou

Puhelin: (0851) 5954999, 5954666

Zongjiang Laochuancai

Zongjiang Laochuancai -ravintola sijaitsee Meitan Mansionissa Beijing Roadilla Guiyangissa. Se on sisustettu yksilöllisesti ja ylellisesti, ja se tarjoaa aitoja Sichuan-Chongqing-ruokia, mukaan lukien Chongqing hot pot, sekä muita kuuluisia ruokia, jotka palvelevat monenlaisia ​​makuja.

Lisätä: Meitan Mansion, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

plants of the desert biome

Puhelin: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Koillis-Kiinan maaseutua heijastelevaan tyyliin sisustettu Dazhaimen-ravintola tarjoaa Chuanin (Sichuan), Qianin (Guizhou) ja Yuen (kantonilaisen) keittiön ruokia. Ravintolaan pääsee bussilla numerot 72, 81, 84, 95 tai 108.

Lisätä: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Puhelin: (0851) 5504061