Chongqing ruoka

Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot on pitkään ollut tavallinen ravintola-ateria. Voit nauttia omien ainesten valitsemisesta ja niiden lisäämisestä itse kattilaan valmistaaksesi eräänlaisen keiton tai muhennoksen edessäsi olevalla kattilassa. Ihmiset haluavat yleensä punaista keittolientä, joka on täynnä punapippuria, tai kirkasta keittoliemi.

Kuumalle ruukulle on olemassa vain kahdenlaisia ​​keittoja - yksi on mausteinen ja toinen ei mausteinen (yleensä valkoinen). Keiton pohja (joko mausteinen tai mausteinen) vaihtelee ravintolasta toiseen – se on yleensä luukeittoa, mutta myös kanakeitto on yleinen. Maustettu öljydippi EI ole risiiniöljyä - se on seesamiöljyä. Ja se voidaan 'pukea' eri tavoilla makusi mukaan - käyttämällä etikkaa, kanajauhetta, korianteria, ruohosipulia tai useita erilaisia ​​tarjolla olevia asioita. Jos sinulla on sekaryhmä - eli jotkut eivät syö todella mausteista ruokaa...on erikoiskattilat, joiden keskellä on jakaja ja voit nauttia sekä mausteisen että mausteisen keiton. Yleensä jos se on sekoitettu - jopa Chongqing-ihmiset keittävät vihanneksia ei-mausteisella puolella kypsentääkseen niitä... ja sitten vain kastaa ne nopeasti mausteiseen puolelle saadakseen lisää makuja.

Beef Hotpot

Hotpotit ovat perinteinen kuuluisa sichuanilainen ruokalaji, josta Chongqingin hotpot on erityisesti huomioitu. Chongqingin hotpotin ainesosia ovat kuumuus, raskaat maut ja tiheä keitto, ja niihin kuuluu naudanlihaa ja vihanneksia, jotka haudutetaan 'auta itseäsi' -kattilassa kiehuvassa liemessä. Hotpotilla on pitkä historia Kiinassa, esimerkiksi Chongqing hotpot on ollut olemassa yli 100 vuotta, Qing-dynastian alkupuolelta lähtien.

Old Sichuan Flavor Beef Jerky, Jinjiao Brand

Se valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1937. Korkealaatuiseen tuoreeseen naudanlihaan sekoitetaan sokeria, suolaa, luonnollista makua, kasviöljyä ja niin edelleen. Sillä on erityinen maku ja sen sanotaan pitävän sinut terveenä.

Viipaloitu liha rapealla riisillä

Viipaloitu liha rapealla riisillä on pääruoka Chongqingissa. Liha maistuu pehmeältä ja pehmeältä muodostaen kontrastin rapeaan riisiin. Kun maistelet tätä ruokaa, voit jopa kuulla riisistä tulevan sihisevän äänen.

Chongqingin keskusta on täynnä ravintoloita ja ruokakojuja, joista voit noutaa halvan ja täyttävän aterian alle 10 RMB:llä. Paikallisia erikoisuuksia ovat nyytit ja suolakurkkuvihannekset, ja monesta muusta kiinalaisesta keittiöstä poiketen Chongqing-ruoat sopivat ihanteellisesti yksinruokailijalle – pieninä yksilökokoisina annoksina!

Sieltä HOTPOT sai alkunsa, ja Chongqingin asukkaat ovat edelleen erittäin innostuneita alkuperäisestä ruoastaan ​​ja syövät ruokaan, vaikka aurinko paistaa.

Kaikki suuret hotellit täällä (mukaan lukien Marriott ja Holiday Inn) tarjoavat korkealaatuisia länsimaisia ​​ruokia ja muita kiinalaisia ​​paikallisia ruokia.

Chongqing nuudelit

Haluat ehkä kokeilla yleisiä nuudeliruokia. Mausteiset nuudelit voivat olla terveydelle parempia, koska mausteet tappavat bakteereja. Jos syöt halvemmassa ravintolassa, varmista, että ateria tarjoillaan kuumana. Syö kylmää tai huoneenlämpöistä ruokaa vain puhtaammissa paikoissa.

name 10 types of birds

Kakkuvoi

Sichuanin erikoisjälkiruoka-kakkuvoi valmistetaan makeasta riisistä, jonka jälkeen lisätään punaiset pavut, ruusut, seesaminsiemenet ja liha ja voi höyrytetään. Tämä jälkiruoka on pehmeä ja makea, mutta samalla raikas.

Hotpot-mauste, Luning-brändi

Tämä on Chonqingin tunnettu tuote. Se on valmistettu 25 eri ainesosasta, kuten chilistä, papukastikkeesta, makeisista, mausta, luonnollisesta tuorekastikkeesta ja niin edelleen. Makutyyppejä ovat erittäin mausteinen, mausteinen, mieto, lichee, merenelävät ja niin edelleen. Vesisuhde on 1:3.

Jiangtuanin kala

Koska Chongqing sijaitsee Jialingjoen varrella, matkustajilla on hyvä tilaisuus maistella erilaisia ​​makean veden kaloja, mukaan lukien Jiangtuan-kala, jota kutsutaan myös isopäiseksi kalaksi, joka on luultavasti paras.

Possunjalka, keitetty Rock Candylla

Kivikaramellilla kypsennetty porsaankoipa on Chongqingin kansan yleinen kotiruoka. Valmiilla ruualla, väriltään punainen ja maun mukaan pehmeä, on voimakas ja makea jälkimaku.

Yongchuan-papukastike

Tämä herkullinen kastike valmistetaan Chongqing Yongchan Brewing Factoryssa. Sillä on 200 vuoden historia, ja se on valmistettu papuista, tahmeasta riisistä, tislatusta alkoholista ja niin edelleen. Sopii hyvin useisiin ruokiin.