10 parasta Hangzhou-ruokaa (mitä syödä Hangzhoussa)

Hangzhou, joka tunnetaan yhdeksi Kiinan kahdeksasta suuresta keittiökoulusta, leimaa makeat ja kevyet maut, nautinnollinen esitys ja herkät valmistusmenetelmät.

Hangzhoun keittiössä on pehmeää, kevyttä ja tuoretta ruokaa. Tunnetuimpia Hangzhou-ruokia ovat West Lake -kala hapanimeläkastikkeessa, kuoritut katkaravut Dragon Well -teen kera ja Dongpo-sianliha.

Tässä on 10 parasta Hangzhou-ruokaa ja joitain kuuluisia välipaloja.

10 suosituinta Hangzhou-ruokaa

1. Sweet and Sour West Lake Fish

Hapanimelä West Lake -kala on Hangzhoun tunnetuin ruoka. Ruoassa käytetty kala on peräisin West Lakesta. Kala maistuu pehmeältä ja tuoreelta. Höyrytetyn kalan päälle kaadettu makea-hapan kastike tekee siitä vieläkin herkullisempaa.

2. Dongpo Pork (Dongpo Pork)

Dongpo-sianliha on erittäin suosittu ruoka turistien ja paikallisten keskuudessa. Ruoan luominen liittyy kuuluisaan runoilijaan Su Dongpoon, joten ruokalaji nimettiin hänen mukaansa.

Se valmistetaan hauduttamalla ohuita, ohuita raitapekonin paloja kuuluisan Shaoxing-viinin kanssa suljetussa kattilassa tuntikausia. Kun ruokalaji on valmis, pekoni on kosteaa ja punaista. Se tuoksuu makealta riisiviinin tuoksusta. Sianliha on rasvaista ja pehmeää, mutta ei rasvaista ja maistuu erittäin herkulliselta.

what is a potato bug

3. Paistettuja katkarapuja Longjing-teen kanssa (龙井虾仁)

Paistetut katkaravut Longjing-teen kanssa on perinteistä ruokaa Hangzhoussa. Paista tuoreita katkarapuja Longjing-teen, teelehtien ja riisiviinin kanssa. Longjing-teen ja katkarapujen tuoreet tuoksut sekoittuvat yhteen. Jade-valkoisten katkarapujen ja vihreän teen lehtien yhdistelmä näyttää upealta. Ruoka maistuu kevyeltä ja tuoksuvalta.

4. Täti Song kalaliemi

Tämä ruokalaji luotiin eteläisen Song-dynastian aikana (1127–1279). Se on kuuluisa perinteinen Hangzhoun ruoka. Se on valmistettu kalasta, jossa on kinkkusilkkiä, sieniä, bambunversoja ja kanakeittoa. Se maistuu tuoreelta ja sileältä, kuin rapujen liha.

different types of fishes with names and pictures

5. Kerjäläisten kana

Kerjäläisten kana kypsennetään erityisellä tavalla, jonka kerjäläinen on luonut. Erityinen kypsennysprosessi sisältää kanan käärimisen lootuksenlehtiin, peittämisen mudalla ja paistamisen sitten tulella. Kun muta on paistettu kuivaksi, se halkeilee ja savi murretaan ja poistetaan. Lootuksenlehtien ja kanan tuoksu sekoittuvat keskenään. Kana on päältä rapeaa ja sisältä sulavan mureaa.

6. Tofu with Eight Delicious (八宝豆腐)

Tofu with Eight Delicious on suosittu ja erityinen välipala Hangzhoussa. Tässä ruoassa tofu on pääainesosa, joka keitetään kahdeksasta muusta aineksesta: munanvalkuainen, lootuksen siemenet, liljat, merikurkku, kana, kinkku, bambunversot, sienet ja muut vihannekset. Ruokalaji on ravinteikas. Se on hyväksi ihmisen terveydelle ja iholle.

7. Haudutettu kalanpää tofulla vuokassa

Haudutettu kalanpää tofulla pannussa on suosittu ruoka Hangzhoussa varsinkin talvella. Kalan pään maku sekoittuu keiton tofun makuun. Kuuman keiton juominen ja maukkaan tofun ja kalan syöminen lämmittää vatsasi.

8. Kalapallot

Hangzhoussa on monia kalareseptejä. Kalapallot ovat yksi niistä. Pilko kala hienoksi niin, että se on käytännössä sose, pyörittele siitä käsin palloja ja keitä pallot keittoon. Pehmeät kalapallot maistuvat ihanalta herkullisen keiton kanssa.

9. Haudutetut bambunversot

Se on herkullinen kasvisruoka. Bambunversot ovat tärkein ainesosa. Ruoan kypsennyksen aikana siihen lisätään eräänlaista fermentoidusta vehnästä ja tahmeasta riisistä valmistettua viiniä, joka tekee ruoasta herkullisempaa. Sillä on rikas tuoksu.

spider with black body and brown legs

10. Osmanthus and Chestnut Soup (Osmanthus and Chestnut Soup)

Tämä on jälkiruoka. Osmanthus ei ole vain kukka, vaan sitä voidaan myös kypsentää ruoan ainesosana. Pehmeiden kastanjoiden ja tuoksuvan osmanthuksen yhdistelmä saa sinut tuntemaan olosi virkeäksi.

Katso missä voit maistaa näitä suosittuja paikallisia Hangzhou-ruokia .

3 kuuluisaa Hangzhou-välipalaa

1. Voiton kakku

Song-dynastian aikana syntynyt Dingsheng Gao on erittäin suosittu Hangzhoun kansalaisten keskuudessa. Tällainen kakku on valmistettu herkästä tahmeasta riisijauhosta peitteenä ja täyte on paputasahna, johon on sekoitettu valkoista sokeria ja osmanthuksen kukkia. Siinä on vaaleanpunainen väritys, mikä osoittaa voittoa.

Victory Caken maku on tuoksuva ja herkullisen tahmea, makea mutta ei rasvainen. Lisäksi se on erittäin halpa ja maksaa vain yhden yuanin viipaleelta. Se on laajalti hyväksytty laadukkaaksi ja arvokkaaksi erikoisvälipalaksi.

Kakku on lohkomainen ja väriltään vaaleanpunainen, kostea, vahamainen, tahmeaa, erittäin makeaa ja herkullisen makuista. Se näkyy kaikkialla Jiangnanin alueella. Yleisö rakastaa Victory Cakea, ei vain sen herkullisen maun, vaan myös voiton symbolin vuoksi. Siitä on tullut ihanteellinen festivaalikauden lahja Jiangnanin alueella.

2. West Lake Lotus -juurijauhe

Hangzhoun erikoisuutena West Lake -lootusjuurijauheelle on ominaista ainutlaatuinen maku ja runsas ravitsemus. Sitä ylistetään jopa kaikkien saatavilla olevien lootusjuurijauheiden huippubrändiksi. Lootusjuuri käsitellään ohuiksi viipaleiksi tai rakeiseksi jauheeksi. Siinä on valkoinen väri, joka on sävytetty punaisella. Sanjia Villagen lootusjuurijauhe on Hangzhoun tunnetuin.

Lootusjuurijauhe sisältää runsaasti ravintoaineita ja on hyväksi ihmisen terveydelle. Se stimuloi ruokahalua ja palauttaa keuhkot, se hoitaa yinin puutetta ja ravitsee verta sekä ravitsee yiniä alentaakseen ihmisen sisäistä lämpöä (kiinalaisen lääketieteen termi). Siksi West Lake -lootusjuurijauhe on ihanteellinen lääkeravinto vauvoille, eläkeläisille, imeväisille ja potilaille.

3. Rapeakakku

Sanotaan, että Crisp Cake on ollut pitkään kuuluisa koko maassa noin 300 vuotta sitten. Pääasiassa Fengwu Hillissä valmistettu Crisp Cake on yksi Hangzhoun tunnetuista erikoisuuksista. Se mainittiin ja ylistettiin suuresti The Scholarsissa - kuuluisassa Qing-dynastian romaanissa.

Kakku valmistetaan korkealaatuisista jauhoista, joihin on sekoitettu valkoista sokeria, joka sitten paistetaan maapähkinäöljyssä. Se on rapea ja maukas kullanvärisellä värillä. Vierailijat Hangzhoussa voivat maistaa tätä kakkua paikoissa, kuten Mingxiang-ravintola Wushanissa.

Maista aitoa Hangzhou-ruokaa kanssamme

Jos sinulla on erityisruokavaliovaatimuksia, ilmoita siitä matkaasiantuntijallesi ja matkaoppaallesi. He antavat sinulle suosituksia vastaavasti. Tässä on joitain Hangzhoun esimerkkireittejä inspiraation saamiseksi:

exotic birds names and pictures

• 2 päivän Hangzhoun kohokohdat ja kulttuurikokemus
• Yhden päivän Dragon Well -teekulttuuri ja West Lake -kierros
• 5 päivän Shanghai, Hangzhou ja Suzhou Bullet Train Tour

Matkamme ovat räätälöitävissä. Ota yhteyttä ja kerro ideasi. Olemme iloisia voidessamme luoda kiertueesi Hangzhoussa.